這一個一個，圓圓的小點心，就是俗稱「台式馬卡龍」的牛粒，喜歡吃甜點的您，肯定不陌生，上下外層，表皮酥脆乍裂，中間有奶油夾心；顏色柔和，有原味、巧克力，和草莓口味；一大早，餅店老闆就做了滿滿的6大盤，果然才上午10點，客人一個一個上門。
到底是什麼樣的美妙滋味，讓客人吃過，就念念不忘？看看這小朋友，吃了兩三口之後，索性全塞進嘴巴，內餡奶油夾心瞬間噴發，連表情都甜甜的。
業者廖梓欽說：「每天都做，都是早上6點多就開始做了，因為我們不是機器做的，我們是用手工一個一個去做。」
老闆20多歲從軍中退伍後，傳承家中經營的餅店，祖傳的祕方，40餘年來，從未更改，堅持每天清晨6點，手工現作；也因為是手工的關係，每個牛粒，大小略有不同，形狀各異其趣；不過，將近半個世紀以來，融化在口中的滋味，同樣甜蜜。
（民視新聞／劉朝陽、賴政坤 台中報導）
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