隨著天色漸暗，老闆開始準備一道道菜色，在廚房忙碌起來。快炒店經營晚上生意，在晚餐與宵夜時分最是熱鬧，半夜肚子餓，最大的救贖就是它了。
這裡是宜蘭羅東純精路上一間小小店面，再普通不過的一間小店面，卻有著不簡單的美味，或許這就是高手深藏於民間、人不可貌相的由來吧。
白板上有些菜單上沒有的當日料理，許多都是老闆私藏的美味，要吃可要把握機會，說不定隔天菜色就改變了。
冰箱裡滿滿的飲料，還有櫃上各種酒品選擇，快炒店絕對不能少的就是這一味，邊吃邊喝才是王道。
以下介紹幾道老闆親自推薦的菜色給大家
剝皮辣椒松阪豬
鮮嫩又彈牙的松阪豬和剝皮辣椒一起快炒，剝皮辣椒甜甜鹹鹹的風味讓人印象深刻，松阪豬吸收了剝皮辣椒的精華，微辣香甜的口感讓人欲罷不能。
七里香
常常在炸物或碳烤店吃到一串串的，這樣炒一盤倒是第一次見到，味道鹹香酥脆，下飯配酒都是絕配。
泰式炸蛋
雖然是將蛋直接進鍋油炸，但配上酸酸甜甜的泰式醬汁一點不會覺得油膩，炸蛋邊緣酥脆的部分更是小朋友的最愛，一不小心就將整盤吃光光了。
手拿菜
這就是傳說中的鱈魚香絲，炸得酥脆後灑上調味粉，類似於餅乾的口感香酥又涮嘴，聊天時拿幾根來吃，再來一杯啤酒，簡直快樂似神仙。
檸檬雞翅
帶有檸檬清香的烤雞翅油油亮亮，調味清爽不油膩，也是知名的下酒菜，很適合聊天的時候一支一支慢慢啃，三兩下就消滅一空。
清蒸巴鯧
細緻的魚肉鮮甜白嫩，輕輕一撥就從魚骨上分離，味道也是清淡型的，吃多了重口味的下酒菜，來條魚解解膩也不錯。
最後，最令顧客們印象深刻的就是這道：
現撈小卷
起初對生小卷有些恐懼，一般人只吃過鮭魚鮪魚之類生魚片，小卷真的可以生吃？老闆打包票只要足夠新鮮，生吃味道更好，一般顧客都是抱著半信半疑的心情吃下第一口，接著就囫圇吞棗把剩下的通通吃個精光，新鮮的滋味就是這樣令人無法抗拒。
文偉快炒在夜裡提供美食，白天也毫不懈怠的備料，用心製作每一道菜給每一位顧客，這是屬於文偉快炒的堅持，也是他們的信念。來羅東的晚上肚子餓了，可千萬不要忘記這家優質的文偉快炒。
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【文偉快炒】
店家地址：宜蘭縣羅東鎮純精路二段47號
店家電話：039510085
營業時間：17:00-02:00，週三公休
均消價位：$150
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