在歐洲，復活節Paques乃僅次於聖誕節的大節慶，是最古老最有意義的基督教與天主教的節日，顧名思義為要紀念基督的復活。
每年慶祝的復活節是在春分(3月21日)月圓後的第一個星期日，若月圓當天剛好是星期日，復活節則推遲一星期。因此，復活節可能在陽曆中3月22日至4月25日之間的任何一天。
彩蛋是復活節最重要的象徵。自十二世紀起，歐洲許多國家人民開始有互相贈送復活蛋的習俗。平民間互送的復活蛋非常的樸素，僅僅將煮熟的水煮蛋塗成紅色，有錢人家則是用用多彩的顏料為蛋殼做美麗的雕飾，讓復活蛋看起來更是喜氣洋洋。
復活彩蛋傳統的起源，相傳瑪利亞•麥德琳（Mary Magdalene）在耶穌死後，獲當時羅馬帝國的凱撒提比略邀請出席晚宴。席間，瑪利亞•麥德琳捧著一隻雞蛋說：「耶穌復活了！」席上所有人都在笑她。
提比略更聲言：「假如耶穌真的復活了的話，瑪利亞手上的蛋也會變成紅色。」這時瑪利亞把手打開，蛋果然變成了紅色。
自15世紀開始，人們為了紀念耶穌基督在所流的寶血，便將蛋染了紅色來慶祝復活節。其後，也有染成彩色的。在復活節時，天主教信徒會把蛋塗成紅色，請神父祝聖，自己也當成禮物送給朋友，這就是送彩蛋的最早起源。
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