最有「肉味」的催芽種子抹醬，口味豐富，不只蔬食者，連平日對生食敬而遠之的人嚐了，都會說：「耶，這蠻好吃的嘛！」
食材
葵花子、南瓜子混合共1杯、紅蘿蔔1條切塊、西洋芹菜1根略切、洋蔥1/4 顆切塊、新鮮羅勒1小撮（3-4枝）略切、乾燥蒔蘿（dry dill) 1/4小匙，或任何喜歡的香草香料適量、特級冷壓初榨橄欖油或亞麻仁油1/2大匙、檸檬或萊姆汁1大匙、海鹽1/4小匙、現磨黑胡椒適量。
作法
1.將葵花子和南瓜子浸泡在過濾水中4-6小時或過夜催芽後，瀝乾水份用紙巾拭乾。
2.將催過芽的種子放到食物調理機中打碎（微濕也沒關係）後，取出放預拌碗中備用。剩餘食材全部加進調理機中打成粗泥狀，再加進碎種子碗中拌勻，調整鹹淡即可。
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