美食之旅明基材料股份有限公司@作法超簡單!暖身的熱紅酒

作法超簡單!暖身的熱紅酒

說到熱紅酒,我們是在巴黎的《Les Deux Magots 雙叟咖啡館》內喝到人生中的第一杯。那年的秋天相當冷,一路從拉丁區快走至雙叟,依舊沒讓身體暖和起來,於是點了一杯熱可可和一杯Vin Chaud (熱紅酒)。帶著甜味、柑橘味且透著些微的酒氣,是一種從沒嚐過的滋味,很新鮮很有意思。之後,陸續又於法國的伯恩、巴黎的聖誕市集上喝過幾回,大部分都是以紅酒為基底,不過曾經喝過一次熱白酒,味道較為清淡也挺特別的。
作法超簡單!暖身的熱紅酒
作法超簡單!暖身的熱紅酒


Vin Chaud (熱紅酒)主要就是以葡萄酒為主要原料,添加各式香料、砂糖和柑橘類熬煮而成。香料通常使用八角、丁香、肉桂、肉荳蔻和月桂,柑橘則有各種選擇,有時候也會添加檸檬。這些元素組合在一起,無論是在嗅覺或味覺上,都能讓人有溫暖的感受,因此非常適合在寒冷的冬天來飲用。
作法超簡單!暖身的熱紅酒

材料

Vin Chaud 香料熱紅酒 (200ml/人,二人份)

食材/

紅酒 400ml
柳橙 2顆,取汁和皮(皮的部分請去除白色的部分)
肉桂棒 1根
八角 2枚
丁香 5枚
砂糖 80公克
無花果乾 適量,切丁
作法超簡單!暖身的熱紅酒
 作法超簡單!暖身的熱紅酒

作法

取一只鍋子,倒入100ml紅酒、柳橙汁並添加柳橙皮、肉桂棒、八角、丁香、砂糖和無花果丁後,以中小火熬煮至砂糖融化且接近沸騰時,轉成小火慢熬約15分鐘。此時再將剩餘的300ml紅酒加入,續煮5分鐘即可趁熱飲用。

 

作者:WINE&TASTE| basil,原文來自於此
喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行。 結束十二年的研發工程師生涯後,出版了《草本新鮮的飲食筆記》一書; 並與常任室友在網路上共同經營《DIPOLE・台鋪》這間小鋪子,專賣自己也喜歡的生活器具

 

延伸閱讀:
  1. 葡萄酒到底該幾度喝?適飲溫度大全
  2. 香檳的代替品?!
  3. 魔鬼就在細節中!四步驟,優雅開瓶
 

 



«  

  »

#美食之旅  #研發工程師 英文  #100m 跑步技巧  #蝦子 柳橙汁  #400m 田徑訓練  #胡彥斌 在一起  #明基材料 工程師  #無花果乾 木瓜  #面試穿著 工程師  #sil k矽膠片  #研發工程師  #basil  #apr 工程師  #since ago  #工程師 面試 服裝  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #明基材料股份有限公司  #明基材料股價  #日本美食之旅  #明基材料股份有限公司南科分公司  #明基材料待遇  #明基材料面試  #明基材料薪資  #明基材料上市  #達信明基材料  #明基材料 南科  #明基材料薪水  #機構工程師 英文  #主任工程師 英文

相關推薦

統一星巴克秉持在地風土民情、人文歷史的特色門市發展策略,首間結合「在地工藝特色門市」將於20日(六)在彰化鹿港商圈開幕,這也是星巴克首次進駐鹿港,期望為老街帶來新意。統一星巴克「鹿港門市」位於鹿港鎮中正路,為一獨立建築,門市造型取自鹿港傳統燈籠意象,獨特的白色橢圓外型十分吸睛,門市總坪數佔地90坪...

全文檢視 →

知道6月18日是什麼日子嗎?是國際壽司日!國際壽司日是Facebook自2009年發起為全世界最受歡迎的料理之一「壽司」慶祝的日子。壽司到底有多受歡迎呢? 根據統計,目前全球有超過61,000多間壽司店 ! 全球最大美食外送平台foodpanda表示:「壽司在foodpanda營運的40幾個國家中...

全文檢視 →

不 知道大家是否跟大口一樣,有時候會突然很想來一份超大的炭烤牛排!但每次想吃炭烤牛排感覺都得開很遠的路程到郊區才吃得到,或者是吃到的牛排不是先醃漬 過、就是採用重組牛肉,讓人對於吃牛排這件事可說是既嚮往又卻步!前陣子大口經朋友介紹,發現內湖就有美味的炭烤牛排了,位於台北市內湖區成功路上的「超 越原...

全文檢視 →

Images Source: sofun 、 2008php 、 coldstone 琳琅滿目,任君挑選! 冰淇淋,可以說是一個讓人又愛又恨的存在,那甜甜蜜蜜的滋味、綿綿密密的口感,實在是讓人想要一口接一口、一球又一球的一直吃下去啊!但旋即...

全文檢視 →