日前傳出令咖啡迷引頸期待的消息，最快8月，2017世界盃沖煮大賽冠軍王策，將會在台北微風商圈開自己的咖啡館。等不及開幕的話，現在到W Hotel的「WOOBAR」，也能喝到王策牌手沖咖啡。這款由他親自選豆、制定烘焙、手沖時間和水溫，親自培訓的手沖咖啡師團隊，限期駐點現沖，為期一個月，在新咖啡館亮相之前，冠軍的實力和品味在酒吧先見真章。
藝伎咖啡的神助攻王策，去年拿到世界盃沖煮大賽冠軍，這次為WOOBAR打造的手沖咖啡，也情有獨鍾地選了它，他說：「以台灣這麼會喝咖啡的地方來說，藝伎咖啡、水洗衣索比亞，這類有花香調性的豆子，很受台灣人歡迎。」
為了不讓精品手沖太無聊，王策在豆子裡加入一款特殊發酵的藝伎咖啡豆，他形容：「這是一種『Kick！』」完成選豆，到沖出一杯好咖啡，還有一段路要努力，即使身為沖煮冠軍也得經過反覆測試，「會調整一到兩項參數，看看下一杯會不會更好，粉磨細一點，或水溫降一點，再試一次，有時候搞不好會更差啊！」王策笑說。
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