嘉義早期擁有大量的檜木老屋，無奈，大概是習以為常，久了便視如糞土，這些珍貴的文化歷史資產，以極快的速度被人為摧毀或莫名自燃而消失。好在，還有一群人默默守護著老屋，老屋在他們的巧手重生，嘉義秘氏咖啡就是其中之一。
耳聞嘉義秘氏咖啡已久，推開木門入內還是忍不住一陣驚呼。昏黃的燈光溫暖了整個空間，幾個熟客緊緊挨著吧台盤坐在榻榻米閒聊，邊看著身穿和服的子洋沖煮咖啡，這幢建造於1928年的昭和風格木造老屋，在子洋與華華秉持修舊如舊的初衷下，得到了妥善照顧。
到訪的這天很幸運，碰巧女主人華華的朋友專程穿著和服前來用餐拍照，美女當前當然得把握難得機會，主動提議不如也讓我拍幾張照片吧，原本只是打算悠閒來喝杯咖啡的我，忽然忙碌了起來，舊玻璃花燈、串珠門簾、日式老窗台都成了絕佳拍攝背景，我們在老屋裡爬上爬下，非得拍到天黑才罷休。
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