許多家庭用五花肉來當作祭祀的牲禮，在祭拜過程中，食材被長時間放置在室溫狀態下，很容易有細菌孳生，所以必須注意祭祀後的處理。
將烘培紙放在保鮮膜上，將用米酒殺菌洗淨過的肉包緊密。
在祭拜過的五花肉表面淋上米酒殺菌。
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