中元拜拜準備的三牲，通常無法當天解決，怎麼保存才好呢？又或者，煎魚總讓廚房油膩膩，不妨將需要乾煎的魚一次處理，上菜時不但省時，廚房也乾淨。乾煎過的魚，拿來做紅燒魚很方便喔！
Step1.將煎好的魚用烘焙紙作隔離。
Step2.再集中放入密封袋冷凍保存。
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同場加映：【小撇步】幫祭祀的五花肉殺菌保鮮
許多家庭用五花肉來當作祭祀的牲禮，在祭拜過程中，食材被長時間放置在室溫狀態下，很容易有細菌孳生，所以必須注意祭祀後的處理。
將烘培紙放在保鮮膜上，將用米酒殺菌洗淨過的肉包緊密。
在祭拜過的五花肉表面淋上米酒殺菌。
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