isCar! 由第一代鍾金標所創立的「魷魚標」，二次大戰後日本人撤退，要脫手原本屬於管制品的魷魚乾，因緣際會下鍾金標買下這些魷魚乾，開始賣起魷魚小吃生意。因為滋味好，至今靠著這單一味就賣到60年，傳到第二代阿淇手上。
魷魚標的魷魚是使用魷魚乾發泡製成，而魷魚標的魷魚特別好吃，是因為從原料到處理手法全都講究！魷魚乾是使用阿根廷一帶日曬風乾，而且一台斤只有3～4隻的大魷魚乾，光肥厚度與風味就已經領先一截。
再來，不像別家魷魚發得愈大愈好，老闆阿淇會依據魷魚的大小、曬乾的程度及當天的溫度來決定魷魚乾發漲的程度，光泡發就要以活水不斷沖上20幾小時，將雜味與腥味完全去除。
最厲害的是阿淇還自己發明了「SPA箱」，在特製的箱子裝上冷凝管與灑水系統，不時灑水的方法來保持魷魚的鮮度與衛生。所以這裡的魷魚吃起來肥厚飽滿，越嚼越香呢！
第二代老闆阿淇。
特製SPA箱，讓魷魚隨時保持充足水份。
特選的魷魚乾就比一般魷魚來得肥厚、大尾。
煮魷魚的高湯，只加了以老薑末包去腥。
只賣單一味的魷魚標，雖是發泡魷魚，口感卻飽滿彈Q，完全不輸給新鮮魷魚。
細緻的刻花刀功讓魷魚變美外，口感也更上一層。
INFO.魷魚標
地址：台北市大同區保安街49巷17號（慈聖宮）前
電話：0922-111-682
時間：09：30～16：30（假日提早休）
費用：魷魚半隻180元、一尾400元
攝影/詹建華
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