家常菜食譜中山站義大利麵餐廳＠『30分鐘』完成3道菜♪短時間內料理出義大利麵當晚餐的食譜～-NaVen玩樂網

作者：4meee!(For me)

以大人跟小孩都非常喜歡的義大利麵當主食，熟練的用微波爐或是烤箱做配菜的話，每日的餐桌種類也就會變得更加豐富。

這次要用30分鐘一次做出「法式鹹派」及「南瓜奶油起司義大利麵」～☆

『30分鐘』完成3道菜♪ 短時間內做出義大利麵晚餐的食譜

【第1道・主菜】小松菜跟豬肉湯汁義大利麵

「小松菜跟豬肉湯汁義大利麵」的做法

＜材料＞（2人份）
・義大利麵　　　　160g
・切片豬肉　　　　100g
・鹽　　　　　　　少許
・洋蔥　　　　　　80g
・小松菜　　　　　60g
・橄欖油　 2小匙
・白酒　　　　　　2大匙

Ａ水　　　　　　　　　　 100cc
Ａ煮麵過後的熱水　 100cc
Ａ雞湯粉　　　　　　　 1小匙／2顆

・橄欖油（最後收尾用） 1大匙
・鹽、黒胡椒　　　　各少許

＜準備＞
・洋蔥沿著繊維切成薄片。
・小松菜的根部切掉，切成大約4～5cm的寬度。
・在滾水中放進鹽煮義大利麵（水1.5L：一大匙的鹽）煮的時間要比包裝上標示少1分鐘。（筆記）

＜做法＞
①平底鍋上倒入橄欖油加熱，將豬肉、鹽放入一起拌炒均勻。

②放入洋蔥翻炒至透明後，再放入小松菜快速翻炒。

③加入白酒後滾煮一下，再放入A材料加熱。

④將煮熟的義大利麵瀝乾，放入③的平底鍋，再加入最後收尾用的橄欖油攪拌加熱，約30秒。

⑤最後使用鹽、黒胡椒來調味。

關鍵是最後加上去的橄欖油！

最後加上去的橄欖油～

只是淋上去的話，就會變得油膩，邊加熱邊攪拌就會讓義大利麵乳化，使食物變得更鮮美，也會有著不同的風味。

請不要忘記加進去喔☆

【第2道】魚板香菇的法式鹹派

「魚板」（一種類似魚板的食材）的味道容易讓人上癮〜使用烤土司機稍微烤一下。

這次是使用大尺寸耐熱器皿來做，不過使用陶瓷的器皿來烤也OK♪

「魚板跟香菇法式鹹派」的做法

＜材料＞（2人份）

・半片　　　 1／2枚
・鴻禧菇　　　　60g

A奶油　　　　　　5g
A鹽　　　　　　　　少許

・蛋　　　　　　　　2個

B鹽、白胡椒　　　各少許
B牛奶　　　　　　　2大匙
・披薩醬　　　適量
・西洋香菜（剁碎）適宜

＜做法＞
①去除鴻禧菇根部，放入耐熱容器加入A，在用保鮮膜包起來，放入微波爐用600Ｗ加熱1分30秒。

②在別的耐熱容器內放入手撕的魚板，將湯汁倒掉後放入①裡。

③打蛋，將B混合後淋在②上，並添加上披薩醬，再放入烤箱8～10分左右直至微焦。

④最後可以再加上剁碎的西洋香菜喔！

【第3道】南瓜奶油起司沙拉

秋季，是「南瓜」最美味的季節。

用微波爐可以很簡單調理，另外想要加入一小樣料理時也非常方便的食材。

奶油起司的替代品，使用乳酪也可以做的非常好吃喔！

「南瓜奶油起司沙拉」的做法

＜材料＞（2人份）

・南瓜（去籽） 150g

Ａ奶油起司　　　　 30g
Ａ鹽、黒胡椒　　各少許
Ａ橄欖油　　　　 2小匙

・萵苣　　　　　　　 10g

＜做法＞
①未去皮南瓜切塊約2cm大小，放入耐熱容器後用保鮮膜包起來，微波爐600Ｗ約3～4分，加熱至軟化。

②趁熱時用叉子將內部絞碎。

③放涼至不燙手的程度，再加入A以及切至一口大小的萵苣一起攪拌。