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創意料理新菜式，堪比葷食營養素。
![[Michael 教你煮創意料理]椒鹽洋香珊瑚草](https://www.naven87.com/pub/img/article/7031/1429433517694_l.jpg)
椒鹽洋香珊瑚草
主廚:何光陽(Michael Ho)
材料：珊瑚草
醃料：味醂、醬油、鹽、糖
裹料：中筋麵粉、水
炸料：地瓜粉
沾料：黑胡椒鹽、洋香菜葉
1、珊瑚草泡軟洗淨瀝乾備用
2、倒入味醂、醬油、鹽、糖醃製五分鐘
3、麵粉和水製成麵糊，將珊瑚草倒入沾裹均勻
4、再過篩地瓜粉，將沾裹麵糊的珊瑚草沾裹地瓜粉
5、起一油鍋熱油，將珊瑚草往熱油鍋上炸十秒鐘翻面
6、撈出灑上黑胡椒鹽、洋香菜葉即可
![[Michael 教你煮創意料理]椒鹽洋香珊瑚草](https://www.naven87.com/pub/img/article/7031/1429433519176_l.jpg)
珊瑚草泡軟洗淨瀝乾備用
![[Michael 教你煮創意料理]椒鹽洋香珊瑚草](https://www.naven87.com/pub/img/article/7031/1429433520596_l.jpg)
倒入味醂、醬油、鹽、糖醃製五分鐘
![[Michael 教你煮創意料理]椒鹽洋香珊瑚草](https://www.naven87.com/pub/img/article/7031/1429433522553_l.jpg)
麵粉和水製成麵糊，將珊瑚草倒入沾裹均勻
![[Michael 教你煮創意料理]椒鹽洋香珊瑚草](https://www.naven87.com/pub/img/article/7031/1429433524203_l.jpg)
再過篩地瓜粉，將沾裹麵糊的珊瑚草沾裹地瓜粉
![[Michael 教你煮創意料理]椒鹽洋香珊瑚草](https://www.naven87.com/pub/img/article/7031/1429433525472_l.jpg)
起一油鍋熱油，將珊瑚草往熱油鍋上炸十秒鐘翻面
撈出灑上黑胡椒鹽、洋香菜葉即可
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