曾經是「無鹽的結局」，洲南鹽場走入歷史，但在地方文史人士積極奔走、用心營造下，如今「再續前鹽」，變身成為布袋鹽業文化展演的舞台，老鹽工回到熟悉的場域，繼續譜寫屬於他們的鹽田故事，不同的是，現在多了遊客的掌聲與共鳴…![[嘉義布袋]候鳥駐留，洲南鹽場變身濕地樂園｜台灣好食材](https://www.naven87.com/pub/img/article/16871/1429503981663_l.jpg)
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再續前鹽，譜寫鹽田故事
洲南鹽場位於布袋海港大道、西濱快速道路與新厝仔庄間，200年前，鹽田闢建，開啟了布袋鹽業史，面積達2000公頃；民國90年，台鹽宣布廢除曬鹽、終止鹽場運作，直到97年，布袋嘴文化協會爭取經營管理，重新打開「洲南」面向世界的那一扇窗。![[嘉義布袋]候鳥駐留，洲南鹽場變身濕地樂園｜台灣好食材](https://www.naven87.com/pub/img/article/16871/1429503986756_l.jpg)
洲南鹽場廢曬後，不再引進海水，形成浮島處處的濕地，堤岸綠草蔓延、水中魚蝦漫游，是適合鳥類覓食、棲息的處所，沿海常見的白鷺鷥、夜鷺、鷗科、鷸科等冬候鳥也尋常可見，有「紅娘子」之稱的高蹺鴴，已在此築巢定居、繁衍後代。![[嘉義布袋]候鳥駐留，洲南鹽場變身濕地樂園｜台灣好食材](https://www.naven87.com/pub/img/article/16871/1429503992521_l.jpg)
回復日光曬鹽的傳統
濕地的形成得來不易，豐富的生態也非一蹴可及，令人更為珍惜，布袋嘴文化協會擬定保存重於開發的基調，號召老鹽工修護廢棄鹽灘，回復過去以日光曬鹽，同時嘗試在鹽灘濕地自然放養魚蝦，總幹事蔡炅樵說，鳥吃剩下的，就是可以收成的濕地食材。![[嘉義布袋]候鳥駐留，洲南鹽場變身濕地樂園｜台灣好食材](https://www.naven87.com/pub/img/article/16871/1429503994509_l.jpg)
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小說場景納入旅遊行程
布袋嘴文化協會並規劃以鹽場為中心的一日、二日遊，以布袋為場景的小說《千江有水千江月》的場景與美食也將納入行程中，如只容一人通行的狹窄巷弄、流傳數百年的虱目魚餐、撿穀粒童玩等，還有無毒米、生態養殖等農漁鹽體驗行程。![[嘉義布袋]候鳥駐留，洲南鹽場變身濕地樂園｜台灣好食材](https://www.naven87.com/pub/img/article/16871/1429504001310_l.jpg)
如果時間許可，還可到台十七線公路旁新闢的布袋濕地公園賞鳥，到觀光漁市採購魚貨，品嚐蚵仔煎、蚵仔包等美食，從人文與日常的角度，深入探訪布袋的美與活力。![[嘉義布袋]候鳥駐留，洲南鹽場變身濕地樂園｜台灣好食材](https://www.naven87.com/pub/img/article/16871/1429504006976_l.jpg)
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