染上醬色的紅燒肉,滷到連軟骨都能咬斷,滴滴入味,不過上頭怎麼纏了一圈圈,原來是眷村菜常見的豇豆,紅燒肉香醇甘甜,靠豇豆的發酵酸香,平衡油膩,台中小農的飛天豬,油炸炸到定型,外皮酥香,主廚黃鈞平分享,飛天豬跟一般市場上看到的五花肉來講,油脂部分相對比較少,我們做法上結合我們的濃湯,味道比較濃郁,這還不能滷,師傅拿出到發酵豇豆,手工把五花肉從頭到尾纏一圈,滷40分種,再泡一小時,滷透的紅燒肉,文火慢慢......
採訪,謝政蒼,首圖,陳思明,徐嘉駒攝,別再問了,好吃的外帶素食年菜就在這裡,每每接近過年時刻,不管是茹素或葷食主義者,都會互相打聽哪兒有好吃的素食年菜,想換換品味,想嚐嚐鮮,想來點好吃的,最好不要有素魚素雞那類加工品,hellip,聽到大家心聲,毅傳媒,今年化身素食年菜報馬仔,為各位通風報信來了,那晚,你想來點,hellip,hellip,養心茶樓,nbsp,豐盛年菜樣樣費工,說到素食,怎麼會跳過......
,川流不息的天府古都川辣粉,細品麻辣鹹生香,圖,COZZI,Blu和逸飯店提供,美食智庫,費奇,專題報導,攝影,部分照片,COZZI,Blu和逸飯店,桃園館特別提供,相機先食已成為旅食記者,網美,食評家品味生活必備的前奏曲,開幕甫半年COZZI,Blu和逸飯店,桃園館裡的逸市集BUFFET,逸薈軒川揚料理,Blu,Bar興味酒吧,在在顛覆現代人對五感飲饌新美學的體驗,邱有彬行政總廚獨樹一格讓鴨皮呈......
,飯吃八分飽,做事十分勤,八分飽源自於老闆對於上海菜及川菜的喜愛,以獨家精緻菜餚成為老饕們口耳相傳的美味,八分飽餐廳位於台中草悟道旁,是以川菜及上海菜為主的中式餐廳,走入餐廳映入眼簾的是木質裝潢的氣派環境,有著古色古香的中式氛圍,還有木窗格間的包廂,搭配餐廳內提供的美味菜餚,有種穿越時空回到古代的錯覺,八分飽餐廳的菜色種類相當多樣,以平價親民的價格及美味的家常菜抓住老饕們的胃,店內嚴選新鮮食材,秉......
位於臺中市北區的,安清園小館,以新鮮食材與許多手工自製料理,將闆娘多年好廚藝呈現給各位,希望能讓大家品嚐到中式菜肴的魅力,有三十多年廚師經驗的闆娘,因為孩子們的鼓勵與支持,也為了與孩子相聚,想要把好手藝分享給大家,在台中開設了多間餐廳,安清園小館,位在北區雙十路二段上,鄰近益民商圈與親親戲院,擁有許多北方麵食,川菜,北京菜與上海菜等經典佳餚,用餐搭配著健康手工自製醬料,每一樣菜色都新鮮美味,nbs......
