車子從京都市行駛一路向北,那時是初夏時間,京都北方帶有涼意,車行兩側是高聳的北山杉林,樹幹筆直彷彿入天,車子跟著整片的鬱鬱蒼蒼向前,約莫一個小時後,目的地到了,一間蓋在北山杉與農地中央的小房子,名為,Farm,Stay,Banja,屋子不大,一天也就接待一組客人,我們下車時,田中先生與太太在門口忙碌,彷彿在錄電視節目,來去鄉下住一晚,般的,膚色曬得黝黑的兩人,全身都還是田裡的土灰,一臉害羞的招手要......
日本酒的粉絲日漸年輕化,台灣也出現講究產地的分眾文化,台北敦化南路就有這麼一家以專賣岩手地酒為號召的新派Sake,Bar,開放摩登感兼具的裝潢,可以單杯點飲的消費方式,讓品飲日本酒也可以很潮很時尚,未必只能學爸爸輩在日本料理店裡喝熱燗,這家名為,NSO,的日本酒吧,選在林蔭蓊翠的台北敦化南路落腳,室內空間雖不大,卻巧妙利用大面落地窗製造開放感,內部塗裝是黑色消光漆,玻璃帷幕隔絕了外界的燠熱和噪音,......
探訪日本三重縣,伊勢,鳥羽,四日市,伊賀上野,提到日本三重縣,浮現在日本人腦海中的就是伊勢神宮,伊勢神宮是日本神格地位最高的神宮,供奉著天照大御神與諸天神明,自古以來日本人就將前往伊勢神宮參拜視為一生一次必做的大事,也因此帶動了伊勢之旅的風潮,撰文,妮可魯,攝影,王銘偉,nbsp,四日市工場夜景圖片提供,四日市觀光協會,感謝協力,昇龍道100遊體驗,伊勢神宮參拜,百年老街吃美食,位在三重縣的伊勢神......
記者蘇彩娥,南投報導,不給糖,就搗蛋,不給糖,就搗蛋,一群妖怪裝扮的遊客遊走在溪頭妖怪村開心的向店家討糖吃,一年一度妖怪村最讓人期待的萬聖節又到了,這次的妖怪村的妖怪們已經蓄勢待發準備再次出擊,即日起至31日連續4天,遊客們快到溪頭妖怪村體驗群魔作怪,不給糖,就搗蛋,的西洋萬聖節熱鬧氣氛喔,不給糖,就搗蛋,一群妖怪裝扮的遊客遊走在溪頭妖怪村開心的向店家討糖吃,一年一度妖怪村最讓人期待的萬聖節又到了......
12月份的平常日中午時段,我們來到位在桃園大江購物中心裡的,鳥丈爐端燒,走進這座打造成日式房舍,門口掛有,炭,字布簾的餐廳,直映眼裡的是開放的燒烤吧檯,前檯師傅撐起木頭船槳,為客上送來烤魚,燒烤區的師傅則點燃稻草,以烈焰燻炙雞肉,料理氣氛很熱絡,鳥丈爐端燒,是來自日本千葉縣的品牌,在日本的,原型,各別為炭烤串燒,創意料理及釜飯3種餐廳,來台後,三店一體,把,家族菜色,整編歸隊,一次上足,店長龍才富......
我們來訪,鴻疆石餐廳,時還沒遇上寒冷的冬季,那時外頭暖陽現身,鴻疆石餐廳,老闆王子欣在廚房烤檯前揮汗如雨地忙著翻烤羊肉串,一直是台北新疆料理名店的鴻疆石,搬到新址後,老客人從潮州街一路追來內湖,加了孜然的,羊肉串,是他們懷念的滋味,親切的老闆也是許多老客人的麻吉,等待上菜的時間,我盯著壁面幾幅顏色鮮艷的抽象油畫,筆觸線條奔放帶勁,角落邊還有幅被大紅油彩包覆的人物攝影,作品裡的女人只露出深邃大眼和一......
,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,日本媽媽mako在一個,無農藥蔬菜店中從事烹飪工作,有兩個女兒,丈夫是個上班族,每天大部分時間都泡在廚房裡,做做麵包,煲點湯,或是吸吸貓,偶爾再約上好友到咖啡店吃點美食,聊聊天,每天過得忙碌充實卻又恬淡自由,hellip,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,相信很多小夥伴都看過日劇,麵包和湯和貓咪好天氣,講述的是主人翁亞紀......
接連造訪幾家清酒造後,歸納發現他們有幾大特質,1,強調歷史感,2,重視創新研發,3,致力自身特色的發揮,大關與菊正宗2家酒造在台灣都有相當不錯的知名度,不過我過去對他們的認識似乎都只有名卻少了魂,在地取經後才知道,原來他們是如此值得尊敬,大關知名度高,關壽庵多角經營1711年創立的大關酒造,大家在台灣肯定不陌生,幾乎許多居酒屋,燒烤店都有他們的大容量紙盒包產品,而且是一壺壺分裝來賣給消費者,而且我......
,如今人們的飲食越來越多元化,隨便往街頭一走,你就可以看到各國不同的料理,而單獨說起日本料理,就已經讓人垂涎三尺了,nbsp,nbsp,nbsp,在日本商圈街頭隨處能看到,壽司,章魚小丸子,等店鋪,烏冬面,日式煎餅,nbsp,鰻魚飯,等都是大多數人都適宜的美食,nbsp,nbsp,nbsp,當然也有部分美食,一般人真的不能輕易嘗試,日本的,死神炒飯,就是其中一種,nbsp,nbsp,看起來人畜無害......
記者黃村杉,新北報導淡水漁人碼頭自然景觀美不勝收,商店街前新設了18處草屋涼亭,商店街規劃入口意象,我在淡水漁人碼頭,為漁人碼頭新設打卡地標,民眾坐在此處不僅可以一覽漁港的風貌,情人橋的雄偉,更可以坐望出海口,提供遊客不一樣的視角體驗,農業局表示,想要一日輕旅行,找個捷運可以到的地方,淡水就是一個非常好的選擇,除了欣賞美麗的碼頭景色與逛逛熱鬧的老街以外,與家人,好朋友一起到淡水漁人碼頭觀賞淡水暮色......
記者黃芳祿,台南報導優雅農夫藝術團隊在台南玉井中正路商圈策畫,玉井不老街,街道慢GO趣味改造,的商店街藝術展,以地方信仰,生活,產業等為主軸,尋找在地趣味,翻轉街道生活藝術空間,玩翻玉井不老街,街道藝術傳承地方文史,參訪玉井當古廟宇,陽光下看烏龜陽光下曬太陽,藝術團隊帶領在地商家,玉井國小孩童一同走進玉井中正路商圈等,還參觀老街屋面,街容,體驗生活,還走訪老招牌,工匠,北極殿信仰,芒果產業,地方歷......
關東關西的黑輪圖鑑,一年四季都適合,如果冬天才去黑輪店就太可惜了,在各類酒館中,黑輪店是能夠讓人心情平靜,感受,大人酒館,風情的店鋪,能夠看到黑輪全部食材的湯鍋前座位是,貴賓席,所以要是運氣好有空位就不要放過,點菜時把喜愛的食材告訴店員,由店家為你挑選已經充分入味的黑輪,黑輪的美味來自各種不同食材下鍋熬煮,各種食材的鮮甜相互滲透入味,包括吸飽湯汁的鬆軟白蘿蔔,竹輪,牛蒡甜不辣等魚漿類製品彈牙的口感......
品嘗海鮮料理的訣竅,吃烤魚的正確方法,要把吃烤魚的方式當作是一種規矩,其實相當麻煩,在酒館或許也派不上用場,不過,我還是介紹一下京都府水產事務所網站上介紹的吃魚方式,首先從魚背下箸,從頭往魚尾的部分開始吃,接著吃魚肚側的魚肉,同樣要從頭往魚尾吃,要吃另一面魚肉時必須注意,不宜把魚整條翻面,而是吃完上面的魚肉後,用筷子深入魚骨下方,從魚尾開始挑起來,然後將魚骨移到盤子邊緣,如同右圖般開始吃魚,鹽烤的......
內行人喜愛的梅酒比例,每人最多三杯,的規定,從很久以前梅酒沙瓦就廣受下町酒徒歡迎,話雖如此,和燒酎加入梅乾再兌熱開水,或是梅乾沙瓦完全不同,作為基底的燒酎通常是用酒精濃度25,度的甲類燒酎龜甲宮,喝了後上癮的酒徒絡繹不絕,做法是先把燒酎倒入200,毫升左右的小玻璃酒杯,再滴三,四滴梅子濃縮液進去,加入梅子濃縮液染成琥珀色後,平時喝的燒酎也會變得很特別,實在很不可思議,常出現在烤雞肉串或烤豬肉串店,......
正確的居酒屋點菜方法,點下酒菜的基本方法,一坐下來先決定點什麼酒,無論如何先來杯啤酒,也可以,總之盡快點杯飲料,下酒菜就等酒送來以前再決定,咕嘟咕嘟大口喝下啤酒一解喉嚨乾渴後,店家送上隨酒小菜,一面確認基本菜色及店家的得意料理,一面先點燉煮料理,馬鈴薯沙拉等不怕踩到地雷,又能迅速上菜的料理,如果不知道該點什麼,涼拌豆腐,醬菜雖然也是不錯的選擇,不妨點一道店裡的特色料理,看黑板上的,今天推薦菜單,最......
