爸爸的早餐
一提爸爸做的早飯，
大家心目中的第一印象
往往是 「黑暗料理」。
然而在廈門卻有這樣一位爸爸。
連續 12年， 4000多天，
每天早起用自己親手做的
愛心早餐叫醒女兒，
色香味俱全，
每天都不帶重樣的！
▲炒番茄牛腩湯麵
沒有精緻的擺盤，
也沒有過於奢侈的珍饈，
不過是普普通通的家常菜，
只是因為加上了 名為愛的調味料，
才讓它變得彌足珍貴。
▲雞蛋炒蝦仁配麵包
▲炸魚卷餅
這位令人驚艷的 「早餐爸爸」
名叫 張淙明，
因為皮膚較黑，
大家習慣稱他為 「黑明」。
對於眾人善意的玩笑，
他欣然接受，
同時決定以「黑明」
作為自己餐廳的名號。
作為職業廚師的黑明，
午餐和晚餐期間都要外出工作，
往往忙到深夜才能歇下。
每每他披着風霜回到家，
見到的都是兩個女兒沉沉的睡顏 。
黑明可以用大把的時間
為無數顧客做出美味的佳肴，
卻鮮有時間為女兒們
準備一頓豐盛的大餐。
住在同一屋檐下的父女
卻整天整天地沒法交流，
這讓黑明難以接受。
思來想去，他做出了一個決定：
親手為女兒做每日的早餐，
渡過這段微小而幸福的時光。
不同於那些三分鐘熱度的家長，
黑明這一做，就做了4000天...
▲蝦皮炒西蘭花
為了保證早餐的質量，
當別的爸爸還躺在床上睡懶覺時，
黑明每天都要6點多就起床，
出發去菜市場採買當季的新鮮食材。
▲蝦仁蒸蛋
▲白灼芥蘭
回程時，
他就要在路上，
構思好想做的菜式，
以保證在30分鐘內完成製作，
讓女兒可以一睜眼
就聞到食物的香氣。
黑明偶爾也會有想要睡懶覺的念頭，
但是一想到女兒吃不到爸爸做的早餐
那眼淚汪汪撇着嘴的樣子，
就又會困意全無，充滿動力。
黑明手制的早餐菜式極其豐富，
中式西式都各有千秋。
他沒有在擺盤上花很多心思，
因為對於生長發育期的孩子來說，
最重要的還是
食材搭配比例 和營養成分：
要均衡合理，
還要孩子們樂意吃。
▲芝士焗番茄肉醬意面
有些對身體有益的蔬菜口感欠佳，
大人可以說服自己勉強吃下，
孩子就會直脾氣地直接放棄。
秋葵就是這些蔬菜中的
「討厭精」之一，
它含有豐富的
植物膠原蛋白及果膠，
但粘乎乎的液體
讓孩子們望而卻步。
▲拌秋葵
▲醋拌秋葵鮑魚
於是，
黑明別出心裁地換了種手法：
煮熟的秋葵經冰鎮後切碎，
加上金槍魚泥放在三明治里。
這樣，孩子們就不會嘗到
秋葵中黏液帶來的奇怪味道了。
▲金槍魚秋葵三明治
最初黑明只是默默
為女兒做着日常餐食，
沒有想到特意去將它記錄下來。
有了自己的微博後，
只要有一天早餐做得特別好看，
就會上傳上去留作紀念。
▲培根芝士焗薯泥
食物與瓷盤間的巧妙搭配
令人食慾大增，
或是撞色，或是混搭，
無一不體現出黑明
對色彩的精準把控。
▲黑椒烤肉西蘭花沙拉
黑明的微博最初只有身邊好友在關注，
他也絲毫不在意人氣多寡，
依然按照自己的步調每日更新。
長期的鍥而不捨最終得到了回報，
來圍觀 「爸爸做早餐」的粉絲越來越多，
已經超過了六位數。
▲橄欖菜肉碎菜梗炒年糕
評論里常常多是
路人的感嘆讚美，
也有不少第二天打算
照搬菜譜的鐵杆粉絲，
甚至有人大喊：
你家還缺不缺女兒（兒子）啊！
對於中國人來說，
吃飯，有其獨特的象徵意義。
飯菜豐盛，家人團聚，
在廚房的煙火氣中，
在其樂融融的氛圍里，
我們舌尖的千滋百味，
最終都會化為珍貴的回憶。
▲炸魚卷餅
▲鮮牛肉羹蔬菜小星星意面
每日，黑明總在為他人
製作午餐與晚餐，
只有在準備早餐時，
他才 完完全全屬於家人，
這種來之不易，
讓他格外珍惜。
4000多頓早餐，600+道詳細菜譜，
300多種風格各異的搭配…
不善言辭的黑明，
把他 細密的關懷
掰開揉進每日的晨間餐點中；
也將含蓄而深沉的愛，
留在女兒們的心裡。
父愛往往是隱忍的，
當我們能夠理解的時候，
總會忍不住熱淚盈眶。
作者：阿談
藝 非 凡
| 極 致 生 活 方 式 發 現 者 |
本文已獲 藝非凡 授權 微信號：efifan
原文標題：12年為倆女兒做早餐，4000 份不重樣！別人家的爸爸，從來沒讓我失望過
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