捍麵皮，動作快得讓人眼花撩亂，薄薄的麵皮中，包入新鮮餡料，這一個個小籠湯包，都是標準的18摺。
老闆之前是台北知名小籠湯包店的師傅，為了照顧年邁的父親回到故鄉，雲林縣的水林鄉，繼續施展指上功夫。
業者吳國董表示：「瘦肉跟油的比例你要拿捏好，吃起來肉才不會澀，油太多吃起來很油膩，重點是（豬肉）一定要當天的。」
少一分太瘦，多一分太油，拿捏得宜、完美比例的小籠湯包，送到客人桌上，先是外觀搶眼，得分！再沾點薑絲醬油，大口咬下，大口滿足。
說到價格，比起知名的小籠包店，大約便宜了一半左右，但也因此，必須拚命的衝高量，才能確保穩定的獲利。
吳國董說：「這邊的價位沒辦法賣高，但是這邊的人他們接受度蠻好的，薄利多銷。」
平日都是在地的老主顧來光臨，比較不用人擠人；假日則是外地的老饕居多，隱藏在雲林水林鄉間的美味，名店水準、小店收費。
（民視新聞／鄭孝欽 雲林報導）
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