「我們的豬肉都是以隻為單位計價！」永豐餘生技餐飲行銷經理說張珮綺一語道出齊民市集與其他火鍋最大不一樣的地方，採用台灣小農的有機當令蔬果、自然放牧的雞豬，有別一般的火鍋店的菜、肉以重量計價方式，齊民市集與小農收購的菜以畝計算、肉類則以個體計算，因此各部位的雞、豬肉，在齊民市集幾乎都點得到。
以單點有機出名的齊民市集10月份推出新的鍋底--岡山羊肉爐，使用中藥、豆瓣醬和獨家醬料熬煮的湯頭，喝來微辣暖身，因採紅燒的方式燉煮，口味較重，而湯底還吃得到紐西蘭進口的小羔羊肉，肉質有彈性帶吃來帶有微微的羊味，是冬令滋補養身的聖品。
在食材方面毫不馬虎從挑選的態度就可看出，陳珮綺說：「我曾親自到台東山谷裡看豬。」公司上下全部都需要了解食材，不僅是品種連產地都需不時去勘查；而蔬菜部分則是以不落地直送為主，海鮮盤則以當天基隆港口的漁獲構成，不管是肉類、蔬果還是海鮮，都吃得到新鮮。
目前齊民市集還有提供假日下午茶吃鍋買一送一的活動，即日起至12月31日止，假日下午2點半到4點半用餐，一人開鍋另一人享有免費湯底（限內用且兌換鍋底限健康十蔬精力湯）。
Data
齊民市集
電話：
齊民216市集 02-2772-5123
齊民民生市集 02-2546-4136
齊民東門市集 02-2396-0120
營業時間：
週一 - 週五：11:30 到 14:30、17:30 到 22:00
週六 - 週日：11:30 到 22:00
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