圖說:君品集結香港小吃名店明星菜色推出特別饗宴，其中有的擁有超過百年歷史、有的是米其林推薦。（君品提供）
欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導
香港巷弄美食是台灣遊客必訪的項目之一，現在君品酒店經過2個多月的探訪，把數十間隱藏巷弄街坊的小吃名店明星菜色集結一起，有「波記燒臘」的燒鴨燒鵝、「蛇王芬」的蛇羹、「好到底麵家」的雲吞麵及「恭和堂」的龜苓膏，其中有的擁有超過百年歷史、有的是米其林推薦的平民美食。君品自4月24日至27日將推出6場美食盛宴，每場限定100位名額、每位NT$1,980+10%。
為了能夠集結足以代表香港在地人最喜愛的平民美食，君品酒店特別在今年1、2月飛去香港數次，探訪數十間小吃名店，最後終於集結「波記燒臘」的燒鴨燒鵝、「蛇王芬」的蛇羹、「好到底麵家」的雲吞麵及「恭和堂」的龜苓膏，各各來頭不小。像是波記燒臘是米其林推薦介紹，每日限量銷售燒鵝限賣8隻、燒鴨限賣40隻，至於想吃燒肉還得在下午2點前，現在在台灣也能品嚐。
「蛇王芬」則是香港第一家蛇羹湯，開創至今已有128年的歷史，其最出名的地方就是用料足且湯底香醇。一碗蛇羹中就包括了五種蛇肉（過山烏、水蛇、金腳帶、百花蛇、三索線）、鮑魚、花膠、火腿、雞絲、木耳、冬菇絲、陳皮等九種材料。湯底更是以豬骨、雞骨、蛇骨等新鮮材料佐以紹興酒，經過兩個多小時熬煮才大功告成，喝來清香不膩口、潤口清甜。
位於香港新界元朗區發跡的好到底麵家為蝦子麵店始祖之一，從小攤販到開設食品工廠已經有50年歷史，其中出產的麵款就有11種可以選擇，且為求所有麵食品質，製作出的麵條不含鹼水味，招牌蝦子麵更是真材實料，難怪獲得米其林推薦成為香港天王小吃的龍頭之一；另外，延自清朝咸豐年間、傳說龜苓膏始祖「恭和堂」這次在台灣也吃得到，其龜苓膏藥味較濃，但就像喝一杯茶，味道回甘，並帶有龜苓膏之香味，入口後令人感覺十分舒服。
想吃這些道地香港街頭小吃？不用飛出國在君品就能品嘗，預計自4月24日至27日推出6場美食盛宴（4/24晚宴、4/25午宴&晚宴、4/26晚宴、4/27午宴&晚宴），不論是食材原料、烹調技術皆是原汁原味呈現香港道地風味，每場限定100位名額、每位1980元+10%。
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君品酒店http://www.palaisdechinehotel.com/zh-tw/
電話：（02）2181-9985
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