義大利百年品牌Pastificio Caponi品牌手工雞蛋麵第三代傳人於12/17~27到君品酒店客座，為此設計一系列套餐，其中還包含君品獨家進口的身價百萬的紅牛起司及巴薩米克陳年醋，12/19起於雲軒西餐廳推出主題套餐，每客1380+10%起。
Caponi的手工麵條口感性十足，不僅易飽腹也好消化重點是式脂肪含量很低，同時這款麵條也在美國、加拿大、墨西哥、台灣和歐洲其他國家均有銷售，值得一提的是由君品獨家進口的紅牛起司，奶香味十足吃來口感豐厚，同時含鈣量比一般牛奶多出30%，但紅牛的數量少，
因此產量十分稀有，在義大利屬於非常珍貴的食材，年產量不超過24000公斤，一公斤單價高達3萬元台幣，此次君品則進了約41公斤，相當於一百二十萬左右，是一台車的價格。
此次這道珍稀紅牛起司醬佐25年巴薩米克陳年醋義大利手工麵，無論在口感或口味上都非常道地，略為偏硬的麵條，嚼得到麵香味，搭上奶香味十足的紅牛起司，增添滑順的口感。
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做好醬，別讓好料不開心——輕鬆學會sauce的調製，料理成功百分百│二魚文化 »
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