美食之旅訂便當系統@海外美食選/亞洲最佳餐廳 曼谷nahm餐廳奪冠

海外美食選/亞洲最佳餐廳 曼谷nahm餐廳奪冠

圖說:新加坡Andre餐廳主廚江振誠來自台灣,被評為印度洋最佳主廚。(翻攝自edition.cnn.com)

欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導

泰國曼谷的nahm餐廳榮獲英國《餐廳雜誌》2014年亞洲最佳餐廳大獎,澳洲籍的主廚湯普森(D. Thompson)很低調地表示,這是苦盡甘來,「我花了很多錢,我和自己對賭!我下了很多的賭注,從兩罐公雞牌辣椒醬,一罐魚露,天啊!我花了很多錢在研究。」他說。

Nahm的料理從煙燻魚、花生和樹薯粉水餃、薑絲鹽鱸魚和包著檳榔葉的辣味青芒果等,nahm的創意菜單,為泰國菜又開創了一頁新局。Nahm餐廳從去年的第3名,躍升到今年亞洲最佳餐廳的龍頭地位,這對於近幾個月以來泰國不安的局勢,提供愛美食的國際旅客一條最新的好消息。

湯普森說:「希望這對我們有鼓勵的作用,且這也表示,儘管泰國現在的政治局勢不穩定,但泰國文化還是持續進行著。」英國餐廳雜誌的編輯,同時也是這次主辦單位的負責人祖魯(W. Drew)表示:「我們現在在亞洲,所以看到、聽到的都是亞洲料理,但有很多已受到西方的影響,特別是高檔的餐廳,它們受到歐洲很大的影響,但我想也許和亞洲菜結合之後,變成一種更具特色的國際特色料理。」

今年亞洲前10名的最佳餐廳,香港有3家,曼谷、日本和新加坡各有2家,成澤由浩主持的Narisawa餐廳結束連續兩年的亞洲霸主地位,今年落居第2名。而全球第一家感官餐廳─中國大陸上海紫外線(Ultraviolet by Paul Pairet)餐廳則獲得第8名。

2014亞洲最佳10大餐廳

1. 曼谷nahm餐廳(創新泰國菜)

2. 東京Narisawa餐廳(連兩年亞洲第一)

3. 曼谷Gaggan餐廳(分子料理)

4. 香港Amber餐廳(法國菜)

5. 東京龍吟餐廳(日本料理)

6. 新加坡Andre餐廳(法式廚藝)

7. 新加坡Waku Ghin餐廳(新派歐日料理)

8. 上海紫外線Ultraviolet by Paul Pairet餐廳(法式料理)

9. 香港龍景軒餐廳(正宗粵菜)

10. 香港8 1/2 Otto E Mezzo Bombbana餐廳(義大利菜)

更多海外美食,請上【海外美食選 體驗食在異國】專輯!!

http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=85
相關文章
海外美食選/亞洲50大餐廳 台灣樂沐唯一入榜
旅遊欣視界/維珍航空在機場測試Google眼鏡
海外美食選/熊貓快餐 全球最大中餐連鎖店

本文出處,更多精采內容請上《欣傳媒》《欣傳媒》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】

«  

  »

#美食之旅  #訂便當系統 asp  #tto 台全油封  #air 美髮網  #笑話謎語 com  #air space  #twdvd com  #asp net  #asp net教學  #air max  #cnn news  #cnn com  #cnn money  #台中 日本料理  #高雄 日本料理  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #訂便當系統  #訂便當管理系統  #笑話謎語  #笑話謎語題目and解答  #日本美食之旅  #訂便當網  #線上訂便當系統  #訂便當系統php mysql  #訂便當系統新竹  #訂便當系統下載  #訂便當系統 教學  #訂便當系統免費  #訂便當系統php

相關推薦

春天的花蓮豐濱港口部落是食材樂園。山梯田像是一條綠毯順著山勢一路向海洋延伸,階梯式稻田留住山泉水的浸潤,田裡的稻子挨著太平洋,日日吹海風、每天迎接第一道曙光。一路走向海邊,潮間帶有豐富的海藻螺貝,海洋裡還有肥美的齒鰆成群勁游著。然而,這樣富饒的食材地景,是在海稻田廢耕30年後,才跟著返鄉的族人一起重...

全文檢視 →

魚沼盆地是被八海山、中之岳以及越後駒之岳這三山所包圍。其中八海山自古以來就被稱為靈峰,也是當地人心中的聖山,NHK大河劇《天地人》的片頭,男主角妻夫木聰就是站在八海山的山頂。現在也成為日本冬季的滑雪勝地。 我們這次入住八海山「魚沼之里」園區的「岡寮」,過去是蕎麥麵屋,後來蕎麥麵屋移址並改名為「長森」...

全文檢視 →

在等待主廚上菜前,服務人員先端來熱紅茶,並挾入2片花香挺脆的「有機玫瑰糖」,攪拌後糖膜溶了,粉色花瓣在茶湯裡裡飄旋展姿。「鹽之華法國餐廳」主廚黎俞君用液態氮分子料理手法自製花瓣糖,用來替代喝茶、喝咖啡會加的各式糖品--美麗,細膩,引人發出小小聲「哎呀」的驚喜聲,這都還沒正式出餐呢,才用一瓣糖就引人心...

全文檢視 →

明明是壽喜燒,卻灑上日本和三盆糖,混合牛油香。A5和牛一下鍋,豐腴牛油香氣四處飄散,吸收柔和焦糖香。關西壽喜燒和關東做法不同,醬汁只加一點點,才不會搶過和牛風味,味道呈現鹹甜交織。煎到五分熟的和牛,沾進蛋液裡吃來更滑口,大口咬下和牛奶香湧上舌尖,清酒香氣讓人光聞就醉了。而蔬菜也不馬虎,日本大蔥、鱈魚...

全文檢視 →