背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!

每樣食材皆用心對待,堅持手工製作絕不馬虎,這便是老闆在他相當熱衷的文化傳承當中得到的信念,與廟宇的特殊因緣,讓老闆在開店選址與餐點製作上有著自己特別的堅持,希望大家都能吃的健康又安心。

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!
店內最知名的土魠魚羹,和其他地方的土魠魚羹最大的差別在於,湯頭為蘭陽地區特有的蒜味羹湯,加入大量蒜頭的羹湯更能夠把魚肉和羹湯的滋味融合在一起,兩者相輔相乘,然後再搭配上熬煮到入口即化的白菜,讓土魠魚羹的味道更加融洽。整體的羹湯口感偏綢,而且香氣非常濃郁,在別的地方可吃不到這種特別的好味道。

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!▲店家的湯頭皆為手工熬煮,費時又費工才能得到的好味道!

紅燒鰻魚酥

大學園的另外一項招牌,以宜蘭的特產【紅糟】入菜。紅糟特別的香氣與鰻魚軟嫩的口感結合,再以酥炸方式呈現,以最能夠凸顯出宜蘭特色的方式出現在客人眼前。紅燒鰻魚酥的口感非常的外酥內軟,油炸的火侯控制必須要控制的相當好才能夠有這樣的口感,而且透過紅糟的特殊香甜氣味把鰻魚的鮮甜帶出來,又酥又嫩,不只香氣逼人,更是下飯,讓人食指大動!

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!
照燒鰻魚飯

滿滿的鰻魚大氣的放在鬆軟的白飯上,再灑上香鬆粉、然後淋上老闆秘製的獨門照燒醬汁,帶點微甜的鹹醬汁讓大朋友小朋友都讚不絕口,最重要的一點是,這樣一大碗的照燒鰻魚飯居然只要銅板價,便宜實惠的價格卻有著物超所值的口味。

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!
特製滷肉飯

醬香味非常濃郁的特製滷肉飯,選用豬的左頭肉、頰心肉、豬皮,多個部位組和在一起,肥瘦各半且不失香氣,再搭配上鬆軟的白飯,表現的相當優異的台灣國民美食! 而這濃濃的醬汁是老闆親自熬煮,手工製作,再加入中藥材並且燉煮四到五個小時,嚴格掌控品質,多道工序才造就了這一碗功夫了得的特製滷肉飯!
有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!
酥炸臭豆腐

可別小看這盤看似平凡的臭豆腐,從臭豆腐到泡菜可都是大有來頭呢!店裡所販售的臭豆腐都是用草藥下去做發酵,在別的縣市相當少見。用草藥發酵的臭豆腐和一般的臭豆腐比較起來,味道上帶有一種特殊的草藥香氣,十分令人著迷,而口感上也較一般的臭豆腐更加外酥內軟。至於泡菜則是店家自己手工醃製的,酸酸甜甜的氣味,相當清爽可口。

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!

店內所提供的辣椒醬皆為老闆手工炒製,最特別的地方在於有兩種辣椒醬,地獄辣椒以及鮮辣椒。地獄辣椒使用朝天椒下去炒製,鮮紅的色澤還有與名稱一樣的地獄辣度,喜歡吃辣的朋友一定要好好挑戰一番。而鮮辣椒則使用辣椒、蒜頭、香菜下去炒製,除了辣椒本身的辛辣口感以外,還多了幾分辛香料的香氣,相當適合搭配各項餐點。

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!▲店內還有另外販售自製辣椒醬,喜歡吃辣的朋友也可以多帶幾罐回家。

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!
將蘭陽在地風味的各項美食融合在一塊,加上老闆對於文化傳承的熱衷使得老闆在對待食材上也特別的用心及熱情,而特別的態度也造就出特別的食物,讓宜蘭特有的蘭陽風情不需要全縣跑透透,只要來【大學園土魠魚羹】就能夠找到 !

【大學園土魠魚羹】

地址:宜蘭縣宜蘭市聖後街82號
電話:(03)933-0710
營業時間:周一到周日9:30-21:30
均消價位:60元
停車資訊:路邊停車
粉絲專頁:https://bit.ly/2Lv08FU 原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」

«  

  »

#背包客旅遊  #屯京拉麵 營業時間  #大海拉麵 營業時間  #我家牛排 營業時間  #肉蛋吐司 營業時間  #小六鍋貼 營業時間  #慶平海產 營業時間  #高雄海產粥 臭豆腐  #全國布行 營業時間  #大同布行 營業時間  #青山儀器 營業時間  #百有釣具 營業時間  #威廉髮廊 營業時間  #10 bit  #10 bit tv  #高雄背包客旅店  #高雄背包客旅館  #新竹 大海拉麵 營業時間  #竹北大海拉麵 營業時間  #台南我家牛排營業時間  #高雄我家牛排營業時間  #台中肉蛋吐司營業時間  #日本旅遊背包客  #香港背包客旅館  #台中 背包客旅店  #台北我家牛排營業時間  #基隆我家牛排營業時間  #新竹我家牛排營業時間  #屯京拉麵 台中  #屯京拉麵 菜單

相關推薦

馬祖,其實真的是個非常漂亮的地方, 無論是四處環海的美景, 還是菊花盛開的盛況, 都相當的吸引人,讓人流連忘返!! 不過最麻煩的應該是到馬祖 目前有兩種方式 1.台馬輪(約1050元/人) 2.立榮航空(約2158元/人) ​   ​ 深厚的軍國色彩,依舊在馬祖四周能夠發現   ...

全文檢視 →

  自 從現在廉航發達、訂房網盛行後,出國就變成是一件非常簡單的事情,有時候根本就好像去中南部一樣的概念,玩個三五天再回來也不會覺得累!不過出過國的朋友 都知道,機票、酒店分開訂不但麻煩而且還比較貴,合在一起訂省時省力又省荷包!這次大口要趕快來跟大家報一個大好康,Expedia智遊網在3...

全文檢視 →

圖片轉自礫石 世界那麼大,各個國家都有其風俗民情 尤其又與歐美國家最為開放且吸引人 什麼天體營,裸體海灘什麼的在亞洲地區根本不可能看的見 而美國旅遊網站「Thrillist」為大家推薦了全球10大最佳裸游地點。 無論你是想享受自由奔放一下,還是想大飽眼福眼睛冰淇淋吃到飽! 這些地方都可以滿足你! ...

全文檢視 →

慵懶的南法鄉村風情和令人心動的蔚藍海岸,一直是許多人嚮往的旅遊天堂。而MENTON(蒙頓)一處位在法國與義大利邊境、一個曾經被遺忘的小鎮,不僅保留了傳統的漁村和建築,同時也擁有當代藝術的人文氛圍。每年2/3~3/2左右,這裡都會舉辦地中海三大嘉年華之一的「法國蒙頓檸檬節(The 2016 F&ec...

全文檢視 →