放入洋蔥、生蛋黃拌炒，瞬間香味噴發，再加入小白菜、雞胸肉料理，最後這個步驟最重要，淋上馬來西亞獨有的參巴醬，這盤馬來炒麵口感酸甜，帶點辣勁。
還有這道薑黃燴鮮蝦，拌炒香茅、蒜頭以及朝天椒，多達六種香料，一次擺入鍋內，高溫火滾之後，再倒入椰奶調味，不過想要做的道地，主廚可有撇步。
飯店業者看準東南亞料理市場，趁著暑假檔期，推出一系列馬來菜，像是這道鮮魷沙拉，滑順清涼的冬粉，加上Q彈鮮嫩的魷魚，拌入之後冰冰涼涼，符合台灣人口味。
除了馬來鹹食，也有特別的甜點椰香煎餅，酥脆外型一口咬下，香氣在舌尖流竄，這回道地馬來菜進軍台灣，勢必造成一波新的美食風潮。
（民視新聞／林苡婕、邱顯復 台北報導）
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