春暖花開綠意盎然，戶外一杯香檳，特別好喝。誰說早上不能喝香檳？
在歐洲，跟朋友相約早午餐，小酌一杯香檳是風雅；在巴黎，昨晚剩下的香檳搭配現榨果汁調配的醒神雞尾酒，是風尚；在香檳區，拎著一只香檳坐在家裡附近的公園長椅上，搭配街角麵包店的三明治，是生活；在台灣，怎麼可以錯過如此愜意的品酒時機呢？什麼時機適合戶外品酒呢？
最適合的就是春天和秋天，很可惜台灣春、秋稍縱即逝，夏天過於悶熱，冬天風大又飄雨的，想要體驗歐洲人戶外品酒的趣味，一定不能錯過台灣四、五月跟十、十一月沒有下雨的日子。
戶外品酒應該挑選什麼樣的酒款呢？
如果是事前計劃好的聚會，建議可以挑選小廠香檳，或是清爽的白酒，另外粉紅酒也是一個不錯的選擇！特別是現在台灣也可以品嚐到許多在國際上頗具好評的小廠精品香檳，個人會喜歡口感偏圓潤，輕鬆簡單的優質香檳，像是Egly-Ouriet、Bruno Paillard、Agrapart & Fils；白酒的話酒體輕盈、沒有過橡木桶、偏礦石系的酒款相對順口沒有負擔；粉紅酒則是戶外好朋友，迷人的玫瑰色酒液，平易近人的口感，稍微挑選一下，是相當不錯適合日光浴的酒款。
戶外沒有冰桶該怎麼辦？
台灣目前還沒有辦法像在日本或是歐美，在便利商店或是賣場即可買到冰冰的香檳或是白酒，但是兩包「袋裝冰塊」跟便利商店的「小型塑膠購物袋」就可以製成簡易冰桶：用兩包冰塊將酒夾住，再加水到瓶頸部分，方便又便宜，在戶外品酒，酒的溫度是最重要的！況且，袋裝冰塊融化之後的冰水，在酒後飲用有如甘霖一般的甜美滋味，冰鎮醒酒一舉兩得。
什麼樣的食物適合戶外品酒呢？
幾個好麵包或是簡單的三明治是首選，千萬不要效法日本人大費周章準備什麼賞花便當，在台灣，最聰明的就是走進一家優質的歐系麵包店，店內現成的三明治或是紮實的麵包，不但不會影響酒的風味，還可以體驗戶外餐酒搭配的樂趣！
該如何挑選品酒時的麵包？
請放棄平常喜歡的大蒜麵包、蔥花麵包或是克林姆這些調味過重、無麵粉香氣的麵包！長棍、巧巴達、黑麥鄉村或是簡單的起司帕里尼這類簡單風味的產品，滿足品酒食慾的同時，也不會影響到酒的表現。另外準備一些品酒後的甜食像是蘋果派或是巧克力可頌，不但可以增添戶外品酒的情調，也不用去擔心溫度會影響到甜點的口感，試試看吧。
（飲酒過量有礙健康）
戶外品酒建議酒款
BlancdeNoirs：Tendil & Lombardi香檳廠Blanc de Noirs 100%黑皮諾的黑中白香檳，風格鮮明、優雅而均衡、香氣豐富多變。
CuvéeBrut：Tendil & Lombardi香檳廠入門款Petite Cuvée，採用70%黑皮諾，30%夏多內；葡萄選自Aube區的百年老園，堅持人工採收，挑選成熟無瑕的果實，依循傳統方式釀製。
Brut Première Cuvée：精選32個村莊葡萄，為Bruno Paillard香檳廠精心調配的旗艦款香檳；搭配25%~48%的優良基酒，經過3年以上二次發酵，除渣補液後3個月以上的靜置熟成。dosage控制在每公升6公克糖分，保留香檳原始純粹的風味。
Cloud Chaser：Cloud Chaser追雲粉紅酒，來自南法的普羅旺斯，是全球公認最細緻的粉紅酒廠之一，口感清新且圓潤滑順，相當適合冰鎮後在戶外享用。DATA：哪裡買酒
亞舍股份有限公司
地址：台北市中山北路七段14巷15號 1樓
電話：（02）2873-3433
(飲酒過量有礙健康)
戶外品酒建議搭配麵包
作者對食物特別是麵包要求甚高，時常被詢問推薦的麵包店，在此不藏私地特別推薦：替32顆法國米其林星級餐廳烘焙的「LALOS」，在台北也能品嘗到頂級「法國米其林麵包坊」的麵包。不但麵粉全部原裝由法國進口，奶油以及相關材料也全部都是由駐台法籍主廚嚴選，不但一試成主顧，還會跟我一樣逢人推薦的好東西。
DATA：哪裡買麵包
Lalos Bakery
台北101店
地址：台北市信義區市府路45號101購物中心B1
電話：（02）8101-8355
營業時間：週日~週四11:00 ~21:30、週五、六11:00 ~ 22:00
安和店
地址：台北市大安區安和路一段91號
電話：（02）2755-5968
營業時間：週一~週五07:30~21:00、週六、日08:00 ~21:00
大直店
地址：台北市中山區敬業二路69巷61號
電話：（02）8502-0277
營業時間：週一~週五07:30~20:30、週六、日08:00~20:30
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