記者/ 孟倩玉報導 新帆船餐廳鍾老闆與台灣的淵源最初是因為他的姊姊，四十多年前來到台灣讀大學，後來結婚定居於台南，鍾老闆也算是半個台灣人！鍾老闆所經營的專業領域是服飾的製作與設計，對於隔行如隔山餐廳的經營領域並不了解，但是很懂得享受美食。於是在1997年鍾老闆在澳門投資新帆船，秉持著澳門葡式傳統道地的好味道， 2014年憑藉著過去多次造訪台灣的經驗，想起台灣還沒有一間正宗澳門的葡式料理餐廳，了解台灣飲食文化及對異國料理接受度高，於是決定在台灣為拓展海外市場的第一站，再次點亮新帆船的招牌。 2015年新帆船正式登入台北東區，新的文化新的思維新的人文關係，與摯愛太太一起經營 ，在台北東區推動道地的澳門葡式料理， 讓大家更了解澳門的文化，創造澳門葡式創意料理連鎖餐廳 [澳客]，也在內湖開始營運。 澳門葡式道地經典菜色，著名得「葡國雞」用椰汁特製熬煮得醬汁，帶著微甜滑順又著濃鬱的香氣 。「牌坊燒豬肋排」也是葡萄牙著名的菜色之一，葡式料理橄欖、橄欖油、葡國腸、葡國酒都是缺一不可的。但其中最能代表葡國料理的重要食材–馬介休，是由鱈魚經鹽醃製而成，從事航海業的葡萄牙人將撈捕得來的鱈魚，透過太陽曬製和鹽醃等工序來保存，漸漸變成葡國的傳統美食。新帆船澳門葡式餐廳堅持使用葡萄牙進口當地嚴選食材，將道地葡式的裝潢風格與文化原汁原味呈現在台灣。 牆上掛著「法國美食協會會員」認證，悠閒輕鬆的午茶時光 ，美食、音樂、傳統文化交織的美妙的旋律，復古風吹起懷舊的 live house 的音樂饗宴，一段段一首首精彩的表演動人的樂曲，每週1至週5下午2:30分至5:00，復古經典饗宴 ～ 幸福時光新帆船為您起航！ 地址:台北市大安區敦化南路一段190巷12號，電話：02-2771-1980
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