家常菜食譜阿基師家常菜食譜大全@成功率100%的超夢幻甜點《棉花糖布朗尼》

兩種要熱熱吃才好吃的甜點大合體,布朗尼就是要熱熱吃才好吃,剛好棉花糖也是,真是療癒系下午茶首選。把棉花糖擺在常見的布朗尼上,外觀和味道立刻升級!

成功率100 的超夢幻甜點《棉花糖布朗尼》

材料(20.5 x 26cm 的烤盤 1 個)

棉花糖…約 35 個(約 115g)

奶油(無鹽)…100g

烘焙用甜巧克力片…70g

雞蛋…2 個

細砂糖…110g

A 低筋麵粉…60g

   泡打粉…1/2 小匙

核桃…60g

蘭姆酒…1 大匙

事先準備

● 奶油、雞蛋放置室溫下回溫。

● 核桃放入 160 度的烤箱中烤約 8 分鐘,放涼後切成粗粒。

   2/3 的分量用來做布朗尼麵團,剩下的 1/3 撒在成品上。

● 巧克力切碎。

● 把材料 A 混合均勻後過篩。

● 在烤盤上鋪烘焙紙。

● 烤箱預熱至 170 度。

● 棉花糖切半。

作法

1 奶油切成薄片後放入攪拌盆中,加入巧克力隔水加熱使其溶化。

2 在另一個攪拌盆中放入打散的蛋液和細砂糖,然後混合均勻。接著分 2~3 次倒入1 中,每次都用打蛋器攪拌均勻。

3 倒入材料 A 後,先用橡皮刮刀混拌到大致均勻,再加入核桃攪拌,直到麵團出現光澤感。

4 將麵團倒入烤盤中,用橡皮刮刀將表面抹平,再放入 170 度的烤箱中烤 25~30 分鐘。取出放在鐵架上,用刷子塗上蘭姆酒後放涼(還黏著烘焙紙)。

5 烤箱預熱至 210 度。把棉花糖排放在4 上,放入烤箱中烤 3~5 分鐘,直到呈現金黃色,最後撒上核桃裝飾。

MEMO

● 因為棉花糖放涼後會變硬,建議只分切每次要吃的布朗尼分量,再擺上棉花糖,並放入預熱的電烤箱烤 30 秒 ~ 1 分鐘。

● 在沒有放棉花糖的狀態下,布朗尼可以冷藏保存約 1 週。

POINT

※烘焙紙裁剪成符合烤盤底部與四周立起高度的大小,並在 4 個角剪出切口後鋪好。

成功率100 的超夢幻甜點《棉花糖布朗尼》

※布朗尼放涼後比較好吃,所以等變涼後放上棉花糖再烤一次。

成功率100 的超夢幻甜點《棉花糖布朗尼》

 

成功率100 的超夢幻甜點《棉花糖布朗尼》

《棉花糖夢幻甜點書》http://ppt.cc/HojZn

 

«  

  »

#家常菜食譜  #食品加工 ppt  #東區咖啡廳 下午茶  #台灣特產 ppt  #檳榔的危害 ppt  #食品加工學 ppt  #基礎工程 ppt  #園藝治療 ppt  #攝影教學 ppt  #攝影入門 ppt  #集塵設備 ppt  #氣體動力論 ppt  #婚姻諮商 ppt  #婚姻問題 ppt  #婚姻與家庭 ppt  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載  #香港家常菜食譜  #家常菜料理食譜  #食品加工科是什麼  #食品加工機械

相關推薦

入秋是菱角的盛產期,這時候吃最美味~~吃菱角也要懂得的學問,如何挑選才好吃呢??什麼樣的水域最好?來聽聽達人怎麼說...   延伸閱讀: 美味又養生◎菱角珍菇湯|菱角排骨湯 |鰻鯗菱角煨梅肉 ◎【小撇步】挑菱角、聞一聞 ◎菱角助代謝、解疲勞,吃了再上! ◎菱角硬梆梆,怎麼處理?怎麼煮? ◎...

全文檢視 →

秋天,柿子紅了~台灣有哪些品種?如何挑選?柿餅怎麼做的?吃柿子有禁忌?來聽聽達人怎麼說... 延伸閱讀: ◎柿餅桔醬炒三鮮|◎柿乾燉雞湯  ◎柿子家族成員多,分澀柿、甜柿兩大類 ◎【小撇步】柿子品種多,挑選方法不一樣 ◎柿餅是用石柿、牛心柿曬製的喔! ◎螃蟹、柿子一起吃會中毒?  ...

全文檢視 →

花枝又名烏賊,有豐富維生素B群外,每100公克含蛋白質約12公克、脂肪0.5公克,對於想控制體重的人,是不錯的選擇。花枝也富含可降低體內發炎反應的EPA、DHA,及具抗氧化能力的維生素E和牛磺酸,而這些物質在心臟血管保護上都不可或缺喔!如何選擇好的花枝? 在選購花枝時宜選眼睛明亮、肉色要有光澤,呈白...

全文檢視 →

秋冬交替時的新竹因有九降風,氣候條件很適合將新鮮柿子變成柿餅、柿乾,平時可用冷凍方式保存,幾乎是國宴主廚邱寶郎冰箱裡的常備品,不僅是天然零食、入菜滋味也特別,將柿子加進湯裡與雞肉一起熬燉,讓湯頭喝起來更自然鮮甜。材料 柿乾 5 片 涼筍 2 根 土雞腿 2 支 薑片 15 公克 鴻喜菇 1 包 調味...

全文檢視 →