這是一塊好吃的餅
這是一塊有故事的餅
這是一塊得靠老天賞臉的餅
40多年來，一直在雲林二崙巷弄間飄香....
堅持傳統的製造方法、用心桿製每塊餅皮、細心調配內餡口感
鄉下的人情味，實在的好手藝，在地的好滋味～～佳美伍仁月餅
【全文引自：chi的旅歷表】
已經有好一陣子沒有吃這種中式傳統餅類
主要是因為這類糕餅類製作過程中不僅添加大量豬油、內餡更是有種空虛感
接觸佳美，完全是因為受到背後故事的感動
碰觸到伍仁月餅，更讓我感到驚艷
方方正正的四方形，看得出外表和綠豆椪的薄皮或是廣式的濕軟是不一樣的
原以為會偏向鳳梨酥的酥皮或是鳳梨餅的硬外皮
但一刀切下，咬下一口
這...是第一次嚐到的口感
比鳳梨酥的酥皮更酥脆
類似西式手工餅乾，卻又比餅乾更扎實
吃完完全沒有肥滋滋、油膩膩的感覺
原來這是一款結合中、西式的酥餅...
(跟傳統印象中的月餅真的很不一樣)
伍仁月餅的內餡更是豐富實在
花生、核桃、杏仁、腰果、芝麻、南瓜子.....
雖然融入了這麼多堅果，但是...味道卻不衝突
堅果香伴隨著酥脆外皮在嘴中蔓延開來...
讓人不自覺的一口接一口......而且 越嚼越香~~~
會有這樣的產品出現
主要是因為當初老闆有感於早期許多人家裡都沒有冰箱
放了豬肉容易腐壞，但也不願意放防腐劑(當然更不會添加人工香精)
所以先用麵粉和少量奶油拌炒，再加入堅果合成餡料
熱量減低，又更營養健康~~
而且店家在做餅前一天都會細心的晒乾堅果食材
才得以保持堅果的脆度以及香氣，不會產生油味
說是靠老天吃飯的餅真的也不為過....
40多年的老店，現在來到了第二代的接班
維持傳統的老味道，多了新意的行銷包裝手法
這個紅色包裝盒，走得很日本風......又再一次擺脫傳統麵包店的感覺
佳美麵包
電話：05-598-2525
地址：雲林縣二崙鄉中山路108號
【全文引自：chi的旅歷表】
更多美食情報 ↓↓
#美食之旅 #雲林縣 求職 #天然香精 人工香精 #泡麵 防腐劑 #保久乳 防腐劑 #不鏽鋼鍋 第一次 #美安蘆薈汁 防腐劑 #新婚之夜 第一次 #第一次 電影原聲帶 #老龍師肉包 中山路 #製作過程 英文 #維格餅家 鳳梨酥 #台北伴手禮 鳳梨酥 #慈濟電子書 第二代 #正合興蜜餞 防腐劑 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #雲林縣求職網 #美安蘆薈汁 #美安蘆薈汁價格 #日本美食之旅 #美安蘆薈汁怎麼喝 #美安蘆薈汁喝法 #安麗蘆薈汁 #美安蘆薈 #美安蘆薈果汁 #美安蘆薈膠 #人工香精成分 #人工香精的危害 #人工香精是什麼
