明治維新，拉麵也要維新.....
來自九州的鹿兒島拉麵－麵家三士，打著世界第一的名號來到台灣
短短一年內就已經展店三家
(第三家分店在忠孝東路已經正式營運)
濃郁的湯頭，Q彈的麵條，好吃的祕訣究竟在哪裡......
(全文引自：chi的旅歷表)
和友人約好要來麵家三士已經好幾個月了
就是為了要在這麵坂本龍馬前吃麵....(哈哈!!)
好不容易喬到共同放假的日子
選擇到了信義區ATT 4 FUN的這一家
雖然沒有去過其他兩家
但是我覺得在ATT4FUN用餐的另一個好處是
這裡除了空間寬廣，室內燈光明亮，台北101就在旁邊..
品嚐拉麵的同時，又有絕佳的視野
除了這一片大玻璃之外
另一面則是繪製了坂本龍馬和維新三士的畫像，相當有氣勢...(可惜忘了拍!!)
「三士」的名稱是來源自於提倡明治維新的西鄉隆盛、木戶孝允及大久保利通三位志士
(有看龍馬傳的人應該對西鄉隆盛都不陌生)
而麵家三士就是以「拉麵維新」為導向，以豚骨湯底以及招牌燒肉推出多款拉麵
不僅料好澎湃，時不時還會推出季節限定料理
就是希望可以發揮明治維新的精神，讓大家都知道鹿兒島拉麵...
菜單做得相當精緻，每一道菜看起來都好好吃
可以單點，也可以加套餐選擇...
黑潮三士拉麵 (200元)
就是黑芝麻拉麵
店家上麵的速度算快，沒有等很久
大片的叉燒加上滿滿的黑芝麻、以及蒜苗....
還散發著淡淡的芝麻香味..
不免俗地先喝一下湯頭...
心裡頭驚了一下....這味道真微妙
應該是有加了芝麻醬，所以味道相當濃郁帶點油膩...(我不是很愛，'喝了兩口就停住)
雖然可以再加白湯，但是...我也沒追加了！！
再來品嚐一下麵條，已經改為台製麵條，彈Ｑ有咬勁不軟爛．．．（但如果硬一點會更好!）
最重要的叉燒是麵家三士的賣點...
雖然改用台灣五花肉，但是經過煮、滷、醃、冰、切、烤等手續
軟爛不油膩，很容易入口....(不過我只有吃瘦肉那一部分)
而這道龍馬三士拉麵（210元）
兩片叉燒、筍乾、黑木耳、糖心蛋、綠豆芽，再加點蔥花...看起來一樣很豪邁
這湯頭就有豚骨湯的味道，上面還淋了一點香油..
結果我都喝到香油....不過這湯比芝麻湯還清淡一點，濃郁入喉卻感到清淡氣味，妙!
而那個黑木耳，QQ脆脆的我喜歡....
這個炸雞塊，友人說好吃又大塊，相較於其他店家，售價又便宜..
但是我個人因為炸得不是很乾，反而覺得粉有點厚，不是很對我的味..
但是裡面的雞肉是真的軟嫩...沾點甜甜的蜂蜜芥末醬，味道還不賴!!
整體而言，這裡的麵味道算濃郁的..
喜歡不喜歡的大有人在...
只是除了湯頭之外，其餘都已經改為台灣食材...(為什麼還賣這麼貴!!還偷偷漲價..)
不過，下次我會想來嚐嚐這裡的沾麵....
麵家三士(信義店)
營業時間：中午11點~晚上9點
電話：7737-5188
地點：信義區ATT 4 FUN 5樓
網站：http://www.ramensanji.com.tw
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