美食之旅南門市場千層饅頭@冬至吃湯圓買氣旺!半世紀老店堅持手工製作保有軟Q外皮

冬至吃湯圓買氣旺!半世紀老店堅持手工製作保有軟Q外皮

一顆顆湯圓渾圓飽滿,剪開內餡,濃郁黑芝麻流出,不只桂花清甜湯,芝麻酒釀吃來更是暖身暖心。

倒下酒釀,煮沸後加入雞蛋,打勻後再放進芝麻湯圓,外皮超Q彈,芝麻融進酒釀,鹹甜滋味相互融合,舌尖充滿溫潤酒香

倒下不加一滴水的糯米漿,機器拌開麵皮,接著一顆顆包進內餡,有花生、芝麻,還有紫色外皮的豆沙,開業66年湯圓老店,堅持顆顆手工製作,才能保有光滑細緻的軟Q外皮。

冬至吃湯圓買氣旺!半世紀老店堅持手工製作保有軟Q外皮

除了甜的,鹹的鮮肉湯圓,冬至也不能少,飽滿豬肉充滿肉汁,鹹清湯調味簡單,更襯托湯圓鮮甜。員工現包現賣,一邊忙著包,另一邊還得趕著結帳。

南門市場冷凍生湯圓買氣也不差,各家老店加人加班還快忙不過來,因為很多人都趕著煮湯圓,準備全家冬至好團圓。

(民視新聞/林姍亭、李澤民 台北報導)

«  

  »

#美食之旅  #民視新聞 魯夫回應  #紅豆鬆糕 南門市場  #千層饅頭 南門市場  #手工製作 英文  #冬至吃湯圓  #富貴雙方 南門市場  #南門市場 粽子推薦  #手工製作 diy  #很多人 英文翻譯  #台北 南門市場  #南門市場 捷運  #南門市場 年菜  #南門市場 佛跳牆  #南門市場 傻瓜乾麵  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #南門市場千層饅頭  #南門市場千層饅頭出爐時間  #製程工程師 英文  #南門市場美食推薦  #南門市場年菜推薦  #日本美食之旅  #南門市場 千層饅頭 宅配  #南門市場推薦  #南門市場南園肉粽  #南門市場肉粽  #南門市場潮州粽  #南門市場粽子  #紅豆鬆糕做法

相關推薦

image source:YouTube/ 韓國歐巴/韩国欧巴 Korean Brothers 文/凱倫 大家有嘗試過台鐵或高鐵販賣的鐵路便當嗎?對不少常搭火車通勤的民眾來說,那可是必買的美食之一,就連韓國Youtuber「韓國歐巴」第一次嘗試就旋風式的將便當掃光光,看來是場很...

全文檢視 →

甩碗撈起麵條,只淋上一匙醬汁就上桌,別小看這平淡無奇的乾拌麵,竟然讓人驚艷。乾麵簡單,卻齒頰留香,好吃過後還有驚喜,因為聽到價格,讓原本忌口的女孩,胃口大開,這家小麵攤,藏身南投草屯的商場內,老板也把這碗乾麵取名18仔麵,顧名思義就是平易近人的銅板價,,老闆還掛上,小本生意、可以賒欠的牌子,挑戰佛心...

全文檢視 →

白飯、炸雞腿、鹹豬肉,搭配馬鈴薯紅蘿蔔湯,可口美味的料理,讓人食指大動。但仔細看,這些食物全都放在香蕉葉上,看起來是東南亞料理,但其實是結合南洋風味的客家菜。紅蒜頭爆香、加入番茄拌炒,接著用工具磨成南洋風味的醬料。另一頭,雞腿下鍋油炸,接著把鹹豬肉切薄、油煎,香氣立刻滿出來,再放入青菜、特製調味料,...

全文檢視 →

捍麵皮,動作快得讓人眼花撩亂,薄薄的麵皮中,包入新鮮餡料,這一個個小籠湯包,都是標準的18摺。老闆之前是台北知名小籠湯包店的師傅,為了照顧年邁的父親回到故鄉,雲林縣的水林鄉,繼續施展指上功夫。業者吳國董表示:「瘦肉跟油的比例你要拿捏好,吃起來肉才不會澀,油太多吃起來很油膩,重點是(豬肉)一定要當天的...

全文檢視 →