壽喜燒又稱鋤燒，是日本常見的火鍋料理。以蔥、醬油、高湯、味醂、米酒製成的簡單湯底就像魔法藥水般，不管什麼食材丟進去煮，都會變得風味十足、軟嫩鮮美，尤其把壽喜燒鍋裡剛煮好的牛肉，裹上生雞蛋蛋汁後再一口吃下，雞蛋的濃郁中和了壽喜燒醬汁的鹹，取而代之的是牛肉原有的鮮甜和前所未有的爽口風味，讓壽喜燒傳到台灣後瞬間爆紅，不論大人小孩都喜愛。此次小編將帶大家到高雄，來趟暖呼呼的壽喜燒之旅。
推薦店家
金閣鍋物
主打壽喜燒和韓式燒肉鍋的「金閣鍋物」，是許多高雄在地人推薦的壽喜燒店之一。舊舊的外觀雖然不太起眼，但這裡的火鍋只要吃上一口就能驚為天人。採套餐式的金閣鍋物店在點完餐之後幾乎不用自己動手，店員們會俐落地幫你炒好洋蔥、放入醬汁，再將所有材料丟入煮熟，客人只要動筷子夾來吃就好。煮好的材料從肉類到蔬菜，每一項都讓人一吃就配好幾碗飯，不僅肉質滑嫩、蔬菜鮮甜，壽喜燒的鹹更恰到好處，不用沾醬就很夠味。
御鋤燒
開在高雄中山路旁的「御鋤燒」是吃到飽又吃便宜的最好選擇。這裡的鍋底只提供壽喜燒，肉類則是雞、豬、牛三種吃到飽，還有20幾樣蔬果甜點供食客自取，不怕來到這裡餓著肚子回家。御鋤燒的壽喜燒單品嚐時味道偏鹹，但當放入大量蔬菜燉煮之下，湯不只變的鮮甜，味道還恰到好處。由於該店給的肉量都非常大方，不會遇到點一盤來一小盤、再點一盤等一小時的窘境，讓人在吃肉的滿足下，開心地度過寒冷的冬天。
壽將
來到青年路上的「壽將」，第一個被吸引的不是香氣十足的壽喜燒，而是店門口佇立的日本戰國武士像以及鎧甲，讓人再入店前就忍不住拿起相機拍了好幾張照。壽將的提供方式比較偏向一般的壽喜燒店，提供日式涮涮鍋和壽喜燒鍋兩種選擇。肉類、蔬菜、配料等需以點單方式續點吃到飽，還有飲料區、熟食區和甜點區讓人自由取用，怕吃白飯不夠的甚至還提供肉燥讓選擇更多元。壽喜燒鍋本身味道偏淡，圖顯了蔬菜和肉本身的鮮甜。吃完飯後別忘了來碗店裡特製的仙草蜜或紅豆湯，用甜而不膩的清爽滋味畫下完美的句點。
【延伸資訊】
金閣鍋物
地址：高雄市鳥松區大埤路20之1號
電話：07-7352838
御鋤燒
地址：高雄市新興區中山一路10號
電話：07-2813598
壽將
地址：高雄市鳥松區大埤路29-6號
電話：07-7336550
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