愛吃辣就不要錯過這道料理！
麻辣香鍋無湯底、不點火，稱的上是「炒的火鍋」。
【做法】
1、牛肉丸、魚丸切花刀、香腸切十字花刀備用
2、菜花切成小朵，蓮藕切厚片，芹菜切段
3、鍋中放入水燒開，將蓮藕、菜心、牛肉丸等放入煮燙2分鐘取出
4、鍋中的少許油加入花椒、辣椒、火鍋料和十三香炒香，加少許水，把牛肉丸等放入，大火收汁至香濃即可。
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蟹殼絞肉盒 這道有點中式的彩色，泰菜西吃法便是沾上番茄醬，泰國人對番茄醬即為喜愛。傳統做法是將整個蒸熟的蟹殼裹上蛋液一起油炸。如果不放在蟹殼當中，也可以使用腐皮，裹住絞肉，做成蛋捲狀，多餘的內餡也可以運用在做咖哩雞翅、饅頭小點和可樂餅食譜上。 ---本文摘自《泰國料理全書：經典泰國菜&t...
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1.雞蛋打入碗中，用筷子划「z」字，然後迅速攪拌大約60下，把雞蛋攪散為止。 以下圖片來源 2. 加入100g牛奶（可以用半個雞蛋殼量取5次大概就是100g了）還有少量的白糖，再用筷子划「z」字。攪拌大約60下。 3. 把蛋液表面漂浮的氣泡撈出...
