記者鄧富珍／採訪報導
所謂「無菜單料理」，為一般日本人到熟悉的頂級餐廳點菜時會說omakase onegaishimasu 意思是，完全信任厨師所安排的菜式出菜得之。中部地區第一家無菜單料理Omakases位於五權一街上，白色典雅的兩層樓建築，布置的手法採用美式風格，但卻注入日本元素，一樓是酒窖和接待處，二樓有28個位子，分為兩個區間，板前吧檯位置，也有木頭長桌區域，用餐環境舒適典雅。
團隊由台籍店經理Jenn領軍，她在美國藍帶學院深造後，對法式、日式、新美式與地中海式料理領域都有所涉獵，擅長熱食跟甜點，希望為中台灣高端飲食文化注入新元素。表示，因為一流的廚師能在不同的季節，靈活運用頂級的食材，創作出令人驚艷的佳餚，這就是特色。並強調日法式無菜單料理，每道菜都是經典，用餐時間約2.5小時，可以慢慢享受，一道道獨特的藝術饗宴。
Omakases每道菜都是藝術品
日籍米其林一星主廚Guchi，從日本、波士頓到紐約，始終秉持「料理無疆界」理念，勇於嘗試、挑戰自我，與來自新加坡的Justin，負責創造驚豔和新鮮給大家 ; Justin於法國藍帶廚學院及法國國立甜點學院深造過，卻為了一圓心愛太太的夢想，結束法國的事業來到台灣的擔任甜點主廚。這個頂尖的國際組合，每日以當季最新鮮的食材，結合日式料理的手法、西式餐點的呈現方式，讓賓客所看到的每一道菜，都變成了充滿美感的藝術品。
Omakases每道菜都是藝術品
Omakaes任信日式料理，位於五權一街一棟白色典雅的兩層樓建築，布置的手法採用美式風格，但卻注入日本元素。一樓是酒窖和接待處，二樓有28個位子，分為兩個區間，板前吧檯位置，也有木頭長桌區域。消費方式分為兩種價位，每位$2500元（約14道菜）或每位$3500元（約16道菜），用餐需時約2.5小時，為了要達成更貼心更完美的服務品質，店經理Jenn說，來賓可以先訂位。
Omakases每道菜都是藝術品
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