一樓吧檯式的座位區,能容納的人不多,不過能近距離觀看師傅捏壽司及燒烤的畫面,適合一到三個人一起入座用餐。
二樓的用餐區較寬廣,三五朋友要聚會或公司同事下班來吃點消夜都非常適合。
店內的菜單都是親自手寫手作,用心的程度嶄露無遺。
來居酒屋怎麼可以錯過日本酒呢。店內有眾多的日本酒可供客人做選擇。
綜合刺身
刺身種類會依照每天店家到漁市所採購的新鮮漁獲有所不同,所以若想吃特定種類的人需要提前向店家預定呦~
這次的刺身有海膽、鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺、水針及黑鮪魚,超多種的生魚片一字排開,光看就覺得滿足了。
海膽獨特的風味是每個對日本料理熟門熟客的人不會錯過的好滋味。
極上握壽司
六種不同刺身的壽司一同呈現在客人眼前,愛吃海鮮的人筷子還沒動口水就先流下來了。
用磯雪昆布作包覆的海膽壽司,比起傳統海苔保有更多鮮味及脆度,綠白相間的花紋也非常特別。
黑鮪魚是壽司愛好者一定知道的經典握壽司食材之一,新鮮的漁獲配上師傅的刀工簡直完美。
水針又叫做日本下鱵魚,口感細嫩脆口,因為這種魚處理起來較麻煩,所以一般家庭很少購買入菜,所以更不能錯過這難得能吃到的機會。
稍微炙燒過的青甘清爽新鮮,因為脂肪比較多的關係口感滑順茄毫無腥味,非常好入,口佐以少許魚子醬更能吃出大海鮮甜味。
同樣稍微炙燒過的鮭魚有著鮭魚特有的香氣,與鮭魚卵一起吃下,濃濃的魚鮮味在口中爆開的感覺超爽快 !
顏色飽和紅潤的牡丹蝦好看又好吃,新鮮的蝦肉讓入口中Q彈嫩口,絕對是人見人愛的握壽司之一。
山藥起司明太子燒
燒烤過的明太子敷在山藥上,起司香味與鹹甜鹹甜的明太子非常適合,是不可不點的招牌下酒菜之一。
鹽烤午仔魚一夜干
經過醃漬風乾後的午仔魚口感焦脆,鹹口的味道非常開胃。
油亮的魚肉卻不會膩口,吃完一整隻都不感負擔。
津居酒屋堅持每天挑選新鮮的漁獲配合師傅高超的手藝與刀工,養出一群死忠的饕客前來享用,下次想吃日式料理時,別忘了一定要過來試一試,包準一吃就愛上。
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【津居酒屋】
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