影音台南租屋網劉媽媽@饊子烙餅 即將失傳的徐州媽媽味

饊子烙餅 即將失傳的徐州媽媽味

大清早,木柵再興中學斜對面的一家沒招牌小舖裡,已經開始了熱烈的一天。紅髮的老闆娘劉玉英和兒子在低矮的案頭前,一人桿餅一人烙餅,手工現桿的薄餅放上燒熱的黑鐵鍋,瞬間烙出青白色的鑊氣,縱使有風扇,室內的溫度還是越來越高,2人每天得這樣合作烙上100張餅。

繖子(繖音同傘)是江蘇徐州的特色麵點,有點像麻花,卻由極細的麵條組成,一咬散成一片,因而得名。在濟南出生、徐州長大的劉媽媽,學了一身炸繖子烙餅的好工夫,來台後就開了這麼一家店,即便沒有招牌,卻隨常客口碑飄香千里,如今不少素菜館、知名市場攤販都指定要叫她的繖子。


看完整內容

延伸閱讀
福州母女改良山東大餅 酥香不噎嗓
只賣厚薄兩味 理化老師的山東蔥油餅
媽媽的灌蛋絕活 助蔥大爺還千萬債
饅頭這樣吃會幸福肥!

«  

  »

#美食之旅  #山東大餅 台北  #山東大餅 diy  #台南租屋 劉媽媽  #老闆娘 英文  #宜蘭 蔥油餅 郵局  #蔥油餅 低筋麵粉  #蔥油餅 高筋麵粉  #山東蔥油餅  #神仙牛肉麵 老闆娘  #老闆娘 日文  #北平都一處 蔥油餅  #阿不思 老闆娘  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #台南租屋網劉媽媽  #台南林媽媽租屋  #老闆娘的店  #老闆娘 日文  #宜蘭蔥油餅的作法  #宜蘭蔥油餅餅皮作法  #蔥油餅的作法 低筋麵粉  #低筋麵粉食譜蔥油餅  #日本美食之旅  #劉媽媽租屋網台南  #劉媽媽租屋網台南市  #台南市劉媽媽租屋  #台南市林媽媽租屋

相關推薦

老外主廚要教我們作「蒼蠅頭」,有沒有搞錯阿,老外真的會作這道川菜嗎?還要在三分鐘內完成!到底是美食天堂,還是地獄廚房啊? 啥咪!主廚凱蒂要做菜了,連「蒼蠅頭」是什麼都不知道? 作出來真的會像這樣嗎? 韭菜?蔥?傻傻分不清楚 豆鼓?豆屎?掉在地上看起來好像... 最後終於給它完成了,看起來還有點樣子~...

全文檢視 →

看到傻眼~SCREAM!!!!!!!!!!!!!!!!! 繼上回完成慘不忍睹的蒼蠅頭後,(請見<【老外氣炸廚房】這樣學做菜,媽媽不瘋才怪!-蒼蠅頭篇>)主廚凱蒂這次要挑戰椒鹽中卷!在連中卷是什麼都分不清楚的情況下,她能否順利完成呢? 中卷請舉手! 災難!!! 主廚自暴自棄中,這樣還做得出來嗎? 也太...

全文檢視 →

教給你如何簡單快速的製作出牛奶布丁! 牛奶布丁,是很多甜食愛好者的最愛!布丁甜而不膩的味道,絲絲滑滑的口感,以及富有彈性的外觀,讓人愛不釋手,但一般大眾通常都在專門的甜點店購買布丁,可能是認為這道美食的製做工序很複雜。美味布丁真的很難做嗎?現在!就讓我們一起來學習如何用簡單的材料、簡單的方法製做出美...

全文檢視 →

以圓點創作聞名於世的草間彌生Yayoi Kusama,目前正在高雄市立美術館展出《夢我所夢:草間彌生亞洲巡迴展台灣站》,截至五月的參觀人數已經突破十萬人,是今年度最受矚目的藝文性展覽,很快地,台中的朋友也能夠在台中國立台灣美術館於6/6(六)感受草間彌生的點點魅力。那麼,台北的朋友呢?【原文出處】 ...

全文檢視 →