雜錦炒飯。材料:米飯、熟豬肉末、玉米粒、豌豆、胡蘿蔔、蘑菇、菜油、鹽。製作:1.冷米飯用冷水稍沖一下,瀝乾。2.炒鍋在中偏大火上預熱,放菜油,熱至七成,放胡蘿蔔粒,炒2分鐘,加蘑菇粒,炒1分鐘,加玉米,炒2分鐘,加鹽及豌豆,炒2分鐘,放熟肉末及米飯,炒3分鐘,至米飯熱透即好。
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