雜錦炒飯。材料：米飯、熟豬肉末、玉米粒、豌豆、胡蘿蔔、蘑菇、菜油、鹽。製作：1.冷米飯用冷水稍沖一下，瀝乾。2.炒鍋在中偏大火上預熱，放菜油，熱至七成，放胡蘿蔔粒，炒2分鐘，加蘑菇粒，炒1分鐘，加玉米，炒2分鐘，加鹽及豌豆，炒2分鐘，放熟肉末及米飯，炒3分鐘，至米飯熱透即好。
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芹菜炒花枝 這道菜取諧音是「芹儉持家」，也是客家媽媽會做的家常料理，正統方式是用發泡魷魚來做，簡單炒就香氣滿室，是相當下飯的一道菜。材料 花枝1隻 芹菜2根 蔥、辣椒各1根 薑數片 蒜苗1根 蒜頭數瓣 金豆醬油少許 油適量作法 1.花枝洗淨、去皮清理，未使用到花枝腳的部分，可保存起來。 2.將花枝切...
充滿秋天氣息的野菇燉飯，是道不難做又能讓人驚艷的宴客家常菜；美味不在話下，而且還能在30分鐘內上桌，真是太給力了！ 材料 鴻喜菇1包 雪白菇1包 糙米1杯 白米3杯 無鹽奶油100g 洋蔥丁1/2顆 蒜頭6瓣 綠橄欖片6顆 啤酒1瓶 水1杯 海鹽1小匙 現磨黑胡椒粒少許 作法 A.取一平底鍋放內放入...
文：樂活營養師編輯群 忙碌的工作日裡，下午茶往往是最悠閒的時光，不過老是叫外送或買零食似乎對健康有點小罪惡；如果能偶爾改用水果當午茶小點是不錯的選擇，又或者將水果做成軟糖也是好法子喔！優雅的大人氣水果軟糖水果軟糖的材料很簡單，就只有「新鮮水果」而已！之前一直在找不需洋菜粉和吉利丁製做的...
文：kelly 小時候常聽爸媽說，干貝補元氣又補眼睛，可惜價格不菲；如果家裡有一點干貝，媽媽總拿去燉香菇雞湯，讓全家人一起嚐鮮。結婚後，有次老公煎生干貝給我吃，從此我就迷上，覺得它的美味勝過一切。 干貝有個很漂亮的別名，叫做瑤柱。吃蛤蠣時觀察過殼吧？裡頭有個突起的柱狀物，那是閉殼肌，作用...
