一日之計在於晨，讓金門人一整天都元氣滿點的，就是這一鍋！小小一碗粥，用料超實在，牛奶色的粥湯裡有牛肉丸、肉片加豬肝，再打顆雞蛋，灑點芹菜末和胡椒鹽，金門風味廣東粥熱騰騰上桌，但先別急著把料吃光，因為白粥裡藏著大學問！
這一大鍋粥湯，稱得上是真功夫，是老婆婆熬煮多時，讓每顆米粒全都融入湯汁，吃起來濃而不稠，層次豐富，不只在地人愛，遊客吃上一口，也忘不了滋味。
粥店老闆翁鳳英：「早期民生物資較缺乏，傳統早餐也沒有豆漿之類，都是廣東粥、蚵仔麵線，這兩種比較佔大部分。」
最前線的金門，過去因為飽受戰火肆虐，物資缺乏，居民就地取材，簡單佐料和米飯熬煮成粥果腹，久而久之，發展出在地好味道，讓鄉親一吃80幾年，還是吃不膩。
（民視新聞／葉郁甫、張崇閔 金門報導）
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