背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」

金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」在日本九州,因為有國際港口的關係,有著相當多的外國人,在外國文化薰陶下,衍生出外國飲食與日式咖哩的創新結合『燒咖哩』,而位於台中市西區的【金禾食堂】除了「燒咖哩」,還有販售各種日式定食與特色餐點,讓我們一起來看看介紹吧!
金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」
【金禾食堂】老闆擁有十多年餐飲經驗,從高中就開始在餐飲業打工,一路走來的歷程造就了老闆對料理有著滿滿好奇心與興趣,開餐廳的夢想就此萌芽,之後更是到日本工作三年,考取到政府發放的料理師證照,累積了許多經驗後回到台灣,想用感恩的心來完成小時候的夢想,於2019年開創了【金禾食堂】這家店。

金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」
除了高中時的餐飲經驗奠定夢想外,喜愛料理的契機是從老闆父親開始的,小時候老闆對於父親的印象是一位非常忙碌、連說上一句話都不容易的父親,但這樣的爸爸卻願意空下時間炸雞腿,為孩子們做料理,讓老闆內心感受到滿滿的幸福與溫暖,並了慢慢解到,原來料理是能溫暖人心且充滿回憶的魔法,也因此除了料理之外,店裡的裝潢與擺設都以此信念為為基礎去做配置,使用整排的大窗戶讓溫暖陽光灑在大量木頭上,充滿溫度的日式質感裝潢,沒有分開的座位,吧檯式的桌椅讓人與人之間多了一層親切氛圍。

金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」
湯咖哩炸竹筴魚烏龍麵
 
金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」
湯咖哩起源於札幌,用砂鍋方式來呈現,將肥美新鮮的竹莢魚裹粉酥炸,酥脆的表皮沾著日式微甜咖喱湯汁,一口咬下有著脆中帶軟的銷魂口感,魚肉咬起來鬆軟厚實又多汁 ,撲鼻而來的辛香料香氣提升不少風味 ;而烏龍麵充滿了彈性但不失柔軟,溫和滑順的口感,整碗都讓人一口接一口停不下來。

金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」
炭燒煙燻櫻桃鴨丼
 
金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」一旁的配菜有胡麻小黃瓜、醃漬黑豆、紅薑、炒青菜。

採用屏東新鮮直送櫻桃鴨胸肉,調味後經炭燒製成,細細品嚐這櫻桃鴨,炭烤香氣在口中緩緩飄散,吃起來鮮嫩又多汁,而秘製醬汁的鹹香風味點綴著櫻桃鴨獨特的香氣,非常好下飯,是店裡的人氣商品之一。
 
金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」
唐揚雞起司燒咖哩
 
金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」用鑄鐵鍋裝入飯後,淋上特製咖哩醬與三種起司,加上主配料唐揚雞再拿去燒製,就成了滋味特別的「燒咖哩」,可以保溫的鑄鐵鍋讓料理就算未能立即享用也能熱熱的吃。

將燒咖哩與粒粒分明的米飯一起入口,濃厚辛香料香氣撲鼻,淺嚐一口帶著微微的酸與甜味;店家加入起司中和咖哩的刺激感,也讓整體香氣也更加濃郁,別於外頭的咖哩料理,讓你一吃就上癮。
 
金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」唐揚雞以日本調味為主,炸起來顏色偏暗,是因為調味醃製過,所以與市面上顏色有所差異,並非太油太黑;雞肉表皮可以聽到喀嚓的酥脆聲響,肉質滑順軟嫩且飽滿多汁,讓人沒三兩下就通通吃下肚了。
 
金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」
【金禾食堂】除了使用日本進口的高級食材外,其他的用料都是老闆每日到市場親自挑選及採購,就是為了讓來店裡的朋友們可以吃得新鮮與安心,也希望能帶給客人溫馨舒適的放鬆環境,用愉悅的心情來享用美味餐點,所以這裡也非常適合一個人來用餐,來到勤美商圈,記得來【金禾食堂】嚐嚐這些令人感到溫暖的餐點!
 
金禾食堂|起司控必吃!來自日本九州超特殊「燒咖哩」對於疫情期間的餐飲業同業人員們,老闆想說一聲大家辛苦了,加油!

金禾食堂

 

店家地址:台中市西區公正路215號
連絡電話:0423054558
營業時間:早上11:00~14:30;晚上17:00~21:00(20:30為最後出餐時間)(周四公休)
粉絲專頁:https://bit.ly/30RKKyP

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