圖說:手工採收龍鬚菜,滿滿豐收滋味!。(盧育君攝影)
欣傳媒 | 好遊趣/鐘玉霞
你知道龍鬚菜和佛手瓜是親戚嗎?霞小編是土包子,走了一趟龍鬚菜產地甲仙關山社區,跟著達人手工採菜,才恍然大悟,原來龍鬚菜是佛手瓜的嫩芽,而躲在枝蔓下方的正是佛手瓜果實。
甲仙關山社區位於台21線公路上,清晨陽光溫柔,空氣中帶著青草味,阿公開著時速二十公里的小鐵牛車,載著一車女孩和滿滿的開心,緩緩爬行在蜿蜒山路上。原本載筍、芭樂的農家小車,變身觀光車,眼前是關山社區龍鬚菜田及雨後小瀑布等流動風景。女孩們兩腳掛在車外晃啊晃地,偶爾腳邊刷過一地野花野草,鬼針草黏在褲管上,一褲子的鄉土。
小鐵牛車緩緩抵達目的地──龍鬚菜達人賴雲禎大哥的家。關山社區是重要的龍鬚菜田產區之一,龍鬚菜達人賴大哥種龍鬚菜有數十年了,他的菜經中盤商收購後,加冰塊冷藏翌日送抵台北。大夥迫不急待地戴上斗笠,跟著達人下田。賴大哥說,龍鬚菜易栽種且少蟲害,採收後長得很快,兩三天就又長嫩葉了。跟著達人的示範,擇長約15至20公分長、帶嫩葉及捲鬚的莖蔓折斷,賴大哥熟練地輕折,而我卻笨手笨腳地拈折不斷,慢慢地才抓到竅門,不一會兒一把龍鬚菜在手像是花束似的好可愛。阿公笑著說,清晨帶著露水時採收可保存較久,1把8兩賣中盤商約8至20元,專業的採收職人可一天採收200把呢。
豐收後,阿嬤準備的三合院朝食也已上桌迎接旅人了。大夥圍坐在菜田旁的三合院,品嘗產地現採鮮嫩的龍鬚菜及佛手瓜、阿嬤自製的醬筍,鄉村早餐自助吧,夾菜配阿公講故事,滋味樸實美好。
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