川欣牛排位在金山區的中山路上，是南來北往的交通要道，每當用餐時刻總有許多客人特地千里迢迢跑來品嚐牛排，從客人口中得知，這裡的牛排有著記憶中懷念的滋味與真材實料的品質，所以每次來金山都一定要到川欣牛排用餐。與客人之間就像朋友一樣話家常，沒有濃厚的商業氣息，反而多了人情味，只要有客製化需求提前告知，總是能提供讓客人滿意的服務。
剛上桌的牛排滋滋作響，打開鐵蓋，陣陣香氣撲鼻而來，任誰都擋不住如此美味的誘惑！助眼牛排取自牛肋脊部位，油花分佈均勻，切開時會有塊油脂香氣特別濃郁，煎的時候若溫度不夠，油筋就會硬硬的，料理得宜就會非常好吃，也是老饕眼中的極品。牛肉部位中最嫩的菲力，軟嫩口感是大眾最喜歡的選項，瘦肉比例較多，不喜歡吃太油的話就可以選擇菲力；沙朗牛排油脂少，取自牛後腰脊部豐含紮實口感，邊緣煎得焦焦的最好吃！
特製的黑胡椒醬與蘑菇醬質感濃稠滑順，熱騰騰醬汁的淋在牛排上，讓牛排吃起來更有香味層次，精選獨家祕方熬煮製成，不會有一般現成品的死鹹口感，反而帶出自然香甜，也為牛排提升不少風味。在店裡可以依個人口味來選擇醬料，喜歡微辣一點的可以點黑胡椒醬，想要溫和一點則可以點蘑菇醬，兩種醬料各有所好，吃牛排怎可少了這一味？
招牌的螺旋酥皮濃湯，外皮烤得焦香酥脆，包覆在湯碗上面看起來相當壯觀，用湯匙輕輕一敲，就像餅乾一樣碎成小片。與外面其它店家酥皮濃湯相比，這裡的酥皮可分為乾濕兩吃，不放在濃湯裡吃起來特別有脆度，放在濃湯裡又富含嚼勁，兩種不同口感，也讓吃過的人都讚不絕口。
濃湯香濃可口，充滿濃濃的奶香味，還有玉米等配料，與牛排一起吃最適合不過了！
除此之外，客人想換換口味時，還有孜然碳烤羊肩排、香煎鱈魚排、厚片雪花碳烤小排等餐點可供選擇，經常來店裡用餐也都不會膩。針對小朋友也推出兒童餐，包括脆薯條、薯餅與小雞塊，還有飲料及冰淇淋，豐富的餐點搭配，令人百吃不厭。
川欣牛排以經濟實惠價格，以及一分錢一分貨的好品質，在金山當地樹立好名聲，未來也持續提供更好的服務給大眾，以客為尊的親切服務、專業美味的牛排餐點，讓來客如同店家名稱一樣川流不息、欣欣向榮。
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川欣牛排
地址：新北市金山區中山路73-2號
營業時間：11:30-21:00 (週三公休)
停車資訊：路邊臨停
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停車資訊：路邊臨停
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