酸甜番茄牛肉麵好開胃，這可不是麵疙瘩，新疆人叫做麵片，還有新疆牛肉麵，甘甜牛肉湯散發濃濃孜然、草果香，麵條Q到在口中跳舞，因為每一條都是現點現拉，師傅雙手一拉，粗礦麵團漸漸變細，再拉一次終於有了拉麵外型，發出清脆聲響。
拉一碗麵幾乎不用一分鐘，立刻送進沸騰熱水熟成，灑上孜然，黃牛骨熬煮的牛高湯一往下衝，孜然香氣四處飄散，就連湯裡面也加入大量香料。
麵條彈牙、師傅手上的捏的麵片口感紮實，淋上酸甜番茄湯，薄牛肉片更能吸收果酸。天氣熱，獨特的雞絲拉皮，沁涼充滿芝麻香，再嚐嚐這道乾烙捲餅，包裹醬牛肉，即使在廚房忙到全身汗，但能重溫家鄉味，比什麼都值得。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 新北市報導）
【延伸閱讀】
擊敗東區成為網美新寵兒！美食拍照一次完勝，行天宮的「7間」咖啡廳，快來收入口袋名單中... »
#美食之旅 #中山站 義大利麵 #台中 義大利麵 #高雄 義大利麵 #民視新聞 魯夫回應 #鳳凰旅遊 義大利 #巨匠旅行社 義大利 #長安旅行社 義大利 #巨匠旅遊 義大利 #義大利 oz 鋁圈 #康寶濃湯 義大利麵 #故宮晶華 牛肉麵 #新北市 土城國小 #停水通知 新北市 #紅黃線停車 新北市 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #中山站義大利麵餐廳 #捷運中山站 義大利麵 #台中義大利麵餐廳 #台中義大利麵推薦 #高雄義大利麵推薦 #高雄義大利麵餐廳 #日本美食之旅 #台中義大利麵吃到飽 #台中義大利麵餐廳推薦 #食尚玩家台中義大利麵 #台中義大利麵外送 #台中義大利麵教學 #kiwi 台中義大利麵
