週末心情還揮之不去的某個星期一晚上，隱身在羅斯福路2段市場巷內的「小路上藝文空間」坐了將近15人，看著前方調理台的Cindy熟練地示範著如何簡單快速做出起司蛋糕和起司司康班尼克蛋。一開始，學生們都很安靜聽著，有的人還用心地抄下筆記。[原文出處]
隨著時間推移，氣氛漸漸熱絡。幾個人嘗試用圓餅模扣出待會要吃的司康，或打蛋做醬，臉上的表情也從最初的略帶緊張變成笑顏逐開。當冒著熱氣的蒸烤盒被打開，露出裡頭黃澄澄的起司蛋糕，大家開心地上前觀看、拍照，興奮之情溢於言表，整個空間頓時歡樂了起來。
關於「吃」
飲食是我們日常生活中相當重要的一環，原因無他，渴了就要喝，餓了就要吃，才能維持身體機能正常運作。而人類文明發展至今，「吃」不再是單純一個出於本能的動作，且隨著時代遷移，世界各地都已發展出各自精采的飲食文化。
有的人喜歡「吃」，但並不細究入口的美味是怎麼做成的。有的人喜歡「吃」，且會去了解和自己喜愛的菜色有關的事。有的人喜歡「吃」，對飲食相關的一切都有興趣，會想知道是什麼做的、如何做的等等；或許會下廚，或許不會。有的人迷戀「吃」，除了深究飲食文化，還喜歡自己動手做。當然，也有完全不在意「吃」這件事的人，只要餓的時候有東西填飽肚子就好。
關於「下廚」
Cindy正是個喜歡吃，也喜歡做菜的人。在國外唸書多年，她養成下廚的習慣，經常找來三五好友在家開伙；也因此，她開始注意炊具，熱衷於尋找好用又有趣的廚房用品。今年8月，Cindy開始經營網站「鍋子銀行」，提供想動手做菜的人一個找尋工具的好地方。
Cindy手上忙著，但仍在解說步驟之餘和大家閒聊，說自己曾經在網路上買了一個看起來很有趣的炊具，結果實品的大小與她的想像相去甚遠；不過還是有派上用場，至今都還在她的廚房裡。
這個小插曲算是架設「鍋子銀行」的契機。透過烹飪和實驗各種不同的炊具，她學到很多，也獲得不少生活樂趣。回台後，Cindy希望能推廣大家使用簡單炊具輕鬆下廚；考量到初學者跨出第一步可能的難度，「鍋子銀行」因此誕生。
「鍋子銀行」展示了許多廚房用品、趣味性商品以及家飾雜貨等，並有著不同於一般購物網站的買賣方式。看中喜歡的炊具，但不知道好不好用，你可以先「租」回家用個4 -5天，再決要不要買。Cindy希望給透過試用期保障大家的買鍋權益，讓下廚這件事更無負擔；還附上光碟教你如何使用，無須擔心租回家不會用。
↑當天用來做班尼克蛋的Lékué精彩蛋模型
此外，由於部分產品材質特殊，試用完可以簡單清潔後就送回，「不用自己洗喔，有沒有很棒？」Cindy笑說，希望以這樣的方式提升大家對做菜的興趣，也讓愛下廚的人有更多選擇。
↑剛做好的起司司康班尼克蛋
談笑之間，烤箱傳出陣陣香氣，原來是起司司康出爐了，現場又是一陣騷動。不少人表示是第一次吃鹹的司康，Cindy連忙問，「味道怎麼樣？好吃嗎？」見大家紛紛點頭，才安心不少。
「在台灣，想吃個飯真的很方便。」幾乎是隨處可見攤販小吃，所以很多不諳廚藝的人會選擇方便的外食，「但其實想做菜的人也不少喔。」Cindy說得沒錯，原本她只打算開一堂課，教大家用有趣的炊具做出簡單又美味的料理，但一開放報名後很快就額滿，因此又加開了一堂。
↑Lékué蒸烤盒除了做起司蛋糕，還可以做很多其他料理。
「下廚其實很好玩的。」Cindy希望能讓更多人知道做菜的樂趣，同時當天是她首堂廚藝課，因此在過程中及結束後，她問了很多次大家對整個活動的意見，足見她對下廚的熱忱和對炊具的喜愛。
著有《廚房裡的人類學家》一書的美食作家莊祖宜曾說：「其實，大家都想做菜。」看到美食時，你心中某個角落是不是也悄悄嘀咕著「我也想做看看」或「這我也會做」呢？就是今天，捲起你的袖子，試著動手為自己做道喜歡的料理吧。
文／圖：M.S.C.H
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