糖漬檸檬
去年回台的時間依舊落在夏末秋初九月時分，近年來的生日前後似乎早已不同於從前暑假過後的微涼秋意，陽光依舊熾熱，若是午餐後又來陣午後雷陣雨，空氣中濕熱難耐的黏膩感，有時真的令人想直接回家沖個澡，讓身子皮膚涼快些；而我，對於檸檬和蜂蜜總是愛不釋口，除了每天早晨習慣給自己泡的檸檬水外，最常做的便是，用保溫／冷瓶幫自己帶杯微酸微甘的蜂蜜檸檬外出，除了健康安心之外，也能幫自己消去那些許僅存於心頭的夏末暑氣。
食材14 顆綠檸檬
1 袋蔗香紅糖
6 罐玻璃瓶
＊以上食材、調味用量皆可依個人喜好調整
步驟
這回的材料非常簡單，只需要14 顆檸檬、1 袋蔗香紅糖，和幾罐可愛的玻璃瓶，在早晨散步外出早餐返家後，便緩慢開始。
記得手作那日的早晨，外出散步去吃早餐時， 陣陣涼風， 似乎秋天真的悄悄地來了。趁著午晌前還有些許陽光，把從友人那拎回家的有機檸檬給洗刷乾淨，一顆顆多汁酸澄的果肉都切成薄片，一層檸檬片、一層台灣本產蔗香紅糖，一層一層不斷重複、連續往上疊（據說紅糖對美容有不錯的效果），一罐接著一罐直至裝滿後，將其放置家中餐窗檯旁的白牆前給排排倚牆站好，順手拿起像機拍照，畫面中的玻璃瓶拍來真是可愛。
製作完成後便可密封罐子、送入冰箱，等待7 天後開封， 此外可將剩餘不規則形狀的檸檬與蜂蜜一起泡成蜂蜜水，可以做食材的循環利用。那時也許天氣又更涼了些，泡杯熱呼呼的糖漬檸檬紅茶暖個身子，也算是自己的夏末秋初註下一個美好的開始。
《灣岸餐桌：況味隨影，料理一桌抒情》
作者： 鄭凱華Joyce
出版社：凱特文化
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