家常菜食譜nbsp html@暖心料理大推薦 蒲燒鯛魚握壽司

暖心料理大推薦 蒲燒鯛魚握壽司




 

蒲燒由來

蒲燒的由來,其實最早的起源是從日本開始,民間中流傳著許多種的版本,其中較可信的版本是,在當時江戶幕府要成立的時候,在江戶城前有一大片廣闊的濕地、沼澤需要整頓,因此需要大量的工人來進行大型的土木工程,由於濕地接近出海口,因此有許多鰻魚棲息。

 

 

 

而 當時的環境並不富裕,糧食的供應上也相對的不足,所以就有人開始捕捉沼澤中或河中的鰻魚,並將之切成大型塊狀串上竹籤,並抹上燒烤醬,當作食物來引用,不 過在當時的觀念,認為鰻魚是一種較低等的食材,因此在當時並沒有很受到重視,不過隨著鰻魚數量的減少,鰻魚的價值也逐漸提升。

 

 
暖心料理大推薦 蒲燒鯛魚握壽司
由於整個鰻魚並不切開,加上到了江戶後期,開始有切開鰻魚去除骨頭的做法,同時先使用蒸的方式把多餘的脂肪燃燒,也開始普遍使用醬油和糖調和的東西來調味,這就是所謂的蒲燒
 

歷史延伸

不 過現今的蒲燒製法已經和當初的完全不同,所流傳下來的只有蒲燒這個名稱沿用至今。因此在日本江戶時代後也有了「江戶前」(えどまえ)這個詞語,其原本的含 義就是指江戶城之前,從羽田沖到江戶川河口一帶所捕的漁獲。例如常見的「江戶前壽司」,那就是指在這一帶所捕的魚所做的壽司,江戶前蒲燒鰻,亦是同樣的道 理。
 
 

 

再來就是要教大家做料理的時候囉,這道料理其實也很適合在年菜餐桌上出現!就是蒲燒鯛魚握壽司啦!

 

暖心料理大推薦 蒲燒鯛魚握壽司


材料準備

暖心料理大推薦 蒲燒鯛魚握壽司


將味醂、米酒、糖、海苔粉、麥芽糖、醬油 均勻混合

暖心料理大推薦 蒲燒鯛魚握壽司

 


 

暖心料理大推薦 蒲燒鯛魚握壽司



將 鯛魚 放置爐火中 進行蒸煮過程

暖心料理大推薦 蒲燒鯛魚握壽司

 

蒲燒鯛魚的前置作業就這樣完成了!!

暖心料理大推薦 蒲燒鯛魚握壽司

將已蒸煮好的鯛魚,塗抹上特製醬汁

暖心料理大推薦 蒲燒鯛魚握壽司


最後將飯一同捏成握壽司就好囉!!

暖心料理大推薦 蒲燒鯛魚握壽司


雖然相當的美味,但是口感上還是少了一些感覺,畢竟鯛魚還是少了一點海味與刺激

推薦比起鯛魚更適合製作壽司的蒲燒鰻!海味及鮮味都十足!

 

點我看更多美食與好魚

«  

  »

#家常菜食譜  #握壽司 日文  #三燔本家 握壽司  #html nbsp  #nbsp html  #nbsp 空格  #nbsp 語法  #就這樣 英文翻譯  #品日式料理 握壽司  #前置作業 英文  #翰品 高雄 握壽司  #蜜地瓜做法 麥芽糖  #糖葫蘆做法 麥芽糖  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #nbsp html  #html 特殊字元  #英文 翻譯 價錢  #英文 翻譯 發音  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載

相關推薦

韓式、日式、台式、美式、義式料理,通通都想吃?想吃各國美食料理,原來不用花大錢在家也能DIY完成喔!更多【做吧!噪咖】系列影片►►http://bit.ly/2dsquqO 韓式料理食譜00:07 韓式部隊鍋 ►►https://goo.gl/GyyrCD01:00 超人氣!韓式雞蛋糕 ►►http...

全文檢視 →

幸福肥的滋味,就是那麼簡單更多做吧!噪咖系列►► https://goo.gl/RC7y5a ●材料:肉醬罐頭、玉米罐頭、水餃皮、乳酪絲、沙拉油 ●做法:1.肉醬罐頭、玉米罐頭攪拌均勻2.將肉醬、乳酪絲包入餃子皮內3.鍋內倒入少許的油熱鍋4.放入餃子,倒入50c.c的熱水,蓋上鍋蓋6分鐘待水份收乾 ...

全文檢視 →

脆皮水蜜桃奶酥搭配冰淇淋!絕配好滋味!更多做吧!噪咖系列►► https://goo.gl/LbHmTK ●材料:水蜜桃罐頭、蛋糕粉、無鹽奶油、肉桂粉 ●做法:1. 倒出水蜜桃罐頭2. 將水蜜桃切小塊3. 隨意灑上蛋糕粉,均勻鋪滿水蜜桃上4. 灑上適量肉桂粉5. 擺上無鹽奶油塊6. 預熱烤箱190度...

全文檢視 →

豐富口感,美味登場更多做吧!噪咖系列►► https://goo.gl/154dz4 ●材料:牛排250g、黃芥末醬適量、蘑菇1盒、雞蛋、酥皮2片、黑胡椒、海鹽 ●做法:1. 蘑菇切丁,放入調理機,加入少許鹽、黑胡椒,攪細碎2. 將蘑菇泥倒入鍋子炒乾收乾水分3. 牛排灑上少許鹽、黑胡椒稍微按摩一下4...

全文檢視 →