烤出焦黃色的鹽一敲開，荷葉混著馬告獨特的辛辣香氣，直往外竄，這是鹽焗荷葉馬告雞。
餐廳主廚楊得志表示，「因為它（馬告）是原住民的算山胡椒，味道比較香。」
粒粒分明的米飯巧妙把松露和高雄特產烏魚子融合在一起，放在砂鍋中上桌，中式口味中帶著西式的香氣。看看主廚精心端出的料理，造型可愛的鮮蝦海鮮餃，料好實在。
黑金包的高貴外觀內，有著奶酥蔓越莓酸酸甜甜的好滋味，原顆鮑魚大器放在燒賣上，還有這道冰卷沙拉，鮮甜的冰卷搭配紅椒、玉米粒和小黃瓜、黑豆，肯定是夏天清爽好選擇。
一道道精心料理外，用餐區也大手筆改裝，就是因為看好高雄的餐飲市場前景。
飯店公關劉佳貞指出，「市府新團隊行銷高雄的一個努力，我們第一線的餐飲，很明確有感受到這個溫度。」
改裝前就相當獲得好評的招牌料理，像潮滷香酥鴨、古早味芋香米粉湯和滷水拼盤都被保留下來，加入了不同菜系的回鍋肉、口水雞等等，要在母親節檔期透過美味，讓招牌更亮眼。
（民視新聞／呂鎌顯 高雄市報導）
【金門美食】鮮鹽堂泰式鹹水雞．首創四種獨門醬料，清涼開胃又涮嘴 »
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