下午時間，一輛白色餐車停在澎湖科技大學旁的草地上，吸引了許多旅客目光。由年輕情侶Roy和Racheal打造的「癮餐車」，載著兩人的夢想，從台北開到澎湖。
我是在澎湖科技大學的草地上遇見Roy和Racheal的，兩人當時正忙著備料。白色餐車停在綠得亮眼的草坪上，光看就覺得好美好美。他們兩人一邊擦汗、一邊招呼我，露出陽光燦爛的笑容，「今天想吃什麼啊？這三道料理都是我們自己做的。」
他們在台北把車子改裝成餐車，然後運到澎湖，這輛車子兩側有可以立食的平台，讓人站著享用美食。以前就從事餐飲業的兩人，一人負責外場，一人負責內場，把整個大草地當成開放式餐廳，每天推出三道料理，全都用在地食材入料，想讓更多人品嘗不一樣的澎湖風味。
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