記者 余政哲/屏東 報導
由交通部觀光局大鵬灣國家風景區管理處(以下簡稱鵬管處)及屏東縣政府合辦的『大師開屏』系列講堂，連二天邀請重量級的大師到屏東總圖開講，分別是9日美福大飯店的總經理林偉德及米其林一星LONGTAIL的營運總監謝宗翰(Henry)，他們以不藏私地以自身經驗分享美福大飯店的創意發想及如何成就米其林等級的餐廳，讓到場的夥伴直呼獲益良多且想法滿滿。
▲屏東縣政府交通旅遊處倪國鈞副處長特別到場為夥伴加油打氣。（圖／鵬管處提供）
9日登場的是美福大飯店的林偉德總經理，屏東縣政府交通旅遊處副處長倪國鈞在會前致詞時表示「屏東有許多的觀光資源都充滿了故事性，所產出的產品也不輸給世界上的競爭品牌，如何用創意走向國際市場，是我們屏東觀光圈夥伴想向大師學習的目標。」，林偉德總經理的方享也沒有讓在場的夥伴失望，他提到如何去思考顧客的需求，不斷改變原先思維，在疫情時代之中能夠讓美福飯店站穩腳步，並且再創新高峰。他強調，屏東有許多在地絕佳的元素，但是要會說一個好故事，讓故事去擴散，消費者買到的不只是屏東的好物，更是在背後更重要的品牌故事和價值，這是最簡單也最能感動顧客的方式。
▲美福大飯店的林偉德總經理期許屏東的好物能夠說出好故事。（圖／鵬管處提供）
10日登場的是經營米其林一星「LONGTAIL」及米其林餐盤推薦的「WILD WOOD」的營運總監謝宗翰(Henry)與觀光圈夥伴分享他經營餐廳的秘訣，他表示在美國及義大利求學時，他學習到「專注於完美」，對於自己端出來的作品不能有一絲絲的僥倖和偷懶的心態，因為魔鬼都在細節裡，只要有這種想法出現，以後就會不停的放過自己的品質而慢慢的對餐廳造成傷害，是一定要避免「差不多」的心態才能堅持讓每次顧客都能得到一樣的品質及服務。會中，也有遠從東港到場聽課的餐飲業經營者提出許多問題，Henry不僅一一回答也鼓勵這些在屏東發展事業的年輕人，他以「全力以赴、盡心盡力、維持整潔」來告訴觀光圈的夥伴們，他從不知道米其林的標準是什麼，但是他知道只要堅持完美的心情來做，一定會被客人看見的，期待屏東繼續出現優質的餐廳和青年人的投入。
▲米其林一星「LONGTAIL」及米其林餐盤推薦的「WILD WOOD」的營運總監謝宗翰(Henry)。（圖／鵬管處提供）
屏東觀光圈輔導計畫案大師開屏系列講堂開辦至今已經完成6場精彩的講座，受到觀光圈的夥伴的熱情的關注和支持，下星期一(3月15日) 在大鵬灣管理處還有雄獅旅行社黃信川總經理的大師講堂，下星期二(3月16日)在小墾丁渡假村還有客路KLOOK的分享，都是不容錯過的精彩內容，詳細資訊及報名方式請上www.ptdmo.com.tw了解及報名。
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