美食之旅鼎泰豐小籠包英文@小籠包結合台灣粽 大口咬下濃濃五香味

小籠包結合台灣粽 大口咬下濃濃五香味

白綠相間的小籠包,怎麼有粽子香,原來這是台灣粽小籠包,一咬開,五香粉的香氣,撲鼻而來,接著是濃郁鹹蛋黃,甚至還吃得到米粒。

花生、鹹蛋黃、五花肉,這可不是要包粽子,把食材通通打碎,用麵皮包起來。

小籠包結合台灣粽 大口咬下濃濃五香味

菠菜染色的麵皮,輕輕桿開,後薄要剛剛好0.1、0.2公分,包入肉粽的內餡,糯米還要和鹹蛋黃一起攪拌,不過,糯米容易吸水,就怕小籠包沒湯汁,前後試了十幾次,蒸籠還要放上荷葉,取代竹葉,香氣更足,就能送入蒸籠,高溫催熟。

夏天盛產的竹筍、茭白筍不水煮,變身火辣辣的乾鍋,蝦子、五花肉過油,炸出甲殼素香氣,自己煉的辣油、大把乾辣椒,逼出辣椒香。

小籠包結合台灣粽 大口咬下濃濃五香味

茭白筍、蔬菜、蝦子一回鍋,師傅來回翻炒,讓每寸都吸附辣椒醬,起鍋前,再淋一次紅油,才夠香。

綠竹筍,則靠老鹹菜,襯托甘甜,口感清脆,用舌尖品嘗夏季的滋味。

(民視新聞/林嘉玫、郭南宏 台北報導)

«  

  »

#美食之旅  #小籠包 英文  #民視新聞 魯夫回應  #包粽子 diy  #美味擂台 滷肉飯  #台客藍 小籠包  #兆 豐 小籠包  #小籠包 熱量  #小籠包 香港  #台南 小籠包  #新竹 早餐 小籠包  #滷肉飯 阿基師  #新竹 按摩 滷肉飯  #中正纪念堂 小籠包  #北投市場 小籠包  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #鼎泰豐小籠包英文  #小籠包英文介紹  #台客藍小籠包調味組  #小籠包蒸台  #鼎泰豐小籠包做法  #鼎泰豐小籠包熱量  #日本美食之旅  #小籠包英文翻譯  #小籠包英文食譜  #小籠包台語  #小籠包食譜  #小籠包英文  #小籠包台北

相關推薦

Twins 去年跟日清合味道杯麵合作廣告推出後,外界反應良好,所以今年再下一城,延續合作,推薦今年全新新加坡風味「叻沙味」合味道杯麵。 當一切準備就緒時,在拍攝前幾天,Sa 因參與國內節目而扭傷腳,差點要改期拍攝,但礙於Twins的檔期已排滿,又受後期製作時間限制,體貼的客戶及製...

全文檢視 →

作者:4meee!(For me) 妳知道日本有特別主題的“概念店”嗎?有些概念店提供限定的食物或飲品。店內設計裡融入當地最大的特色及主題,氣氛溫馨舒適。像我本身就是一位星巴克的忠實粉絲,也經常去,現在就要來向大家介紹這四間主題概念店♡   星巴克概念店①【鐮倉】...

全文檢視 →

Images Source: staticflickr 、 staticflickr 、 beyondplaza 、 udn 四季如夏的泰國始終是許多台灣人熱愛的度假勝地,椒麻雞、月亮蝦餅、綠咖哩等泰國美食更是令人想到就流口水,...

全文檢視 →

點選圖片看新聞影片 【新唐人亞太台 2015 年 06 月 03 日訊】吃過花生麻糬、紅豆麻糬,但你可能沒吃過麻糬鬆餅。雲林西螺五十年麻糬老店,為了吸引客源,新推出現做的麻糬鬆餅,外酥內Q、口感特別。最重要的是,他們從生產圓糯米到端上餐桌,採取一條龍生產方式,如此一來,品質好壞都能掌握在自己的手裡...

全文檢視 →