家常菜食譜巧克力蛋糕食譜@小學生也會做!挑戰電磁爐+平底鍋手作巧克力蛋糕│如何出版

小學生也會做!挑戰電磁爐+平底鍋手作巧克力蛋糕│如何出版

主廚:小學四年級可愛女生,初次下廚就挑大樑,厲害!

二廚:忙工作又忙家庭,蠟燭兩頭燒的媽媽,今天只需要負責預備材料+記錄過程,輕鬆!

我們家有很多親友從國外回來送的,沒吃完的巧克力,剛好趁這個機會全部用掉!書上說巧克力約50~60克,但我們沒磅秤,就隨便抓了幾顆!

家裡沒有牛奶盒,卻意外發現了許久前在大創買的39元烘焙塑型模具小物,

當時不知買來做啥,現在居然派上用場了!

反正就是需要個能在平底鍋上的耐熱容器,用來盛裝、定型即可!

小學生也會做!挑戰電磁爐+平底鍋手作巧克力蛋糕│如何出版

書上說只要打一顆蛋,但我們打了兩顆雞蛋,

分離蛋白和蛋黃,準備將蛋白打成蛋白霜,

此時,又意外發現,我家居然有電動打奶泡機ㄝ,

但實驗結果,一顆用筷子手動打,一顆用電動打,手動打居然比較快喔!

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(圖說:小孩大約攪了十分鐘,從站著微笑打到坐下來托腮,蛋白果然變成細綿綿的霜狀! )

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將巧克力用耐熱容器放在鍋中隔水加熱,大約也是十分鐘,

巧克力就你融我融地融成巧克力醬!

再將巧克力醬、蛋黃及蛋白,依序稍微攪和在一起!(不會攪很勻)

小學生也會做!挑戰電磁爐+平底鍋手作巧克力蛋糕│如何出版

(圖說:再度意外發現~我家居然還有刮刀這種東西!也是從來沒用過,但其實也是用筷子喇喇就可以啦!)

 

倒入塑型容器時,小心不要倒太滿!而且模具之間要留些空隙,

因為遇熱會膨脹,小兔、小熊和小雞都會瞬間「發福」甚至黏在一起喔!

基於好奇,若是住在沒有瓦斯爐的小套房裡的學生族、單身族,

是否可以改用吃火鍋的電磁爐(黑晶爐)取代呢?!

(媽媽心中OS:這是煮完火鍋繼續做蛋糕的概念XD)

而且感覺讓小孩用起來也相對比較安全!姑且就用電磁爐挑戰吧~

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蓋上平底鍋蓋,大約悶烤30分鐘後便香味四溢,

將蛋糕冷卻,即可從容器中取出。熱熱的吃或冰過之後都很好吃喔!

沒想到只要用平底鍋和電磁爐,就能烤出巧克力蛋糕,實在太神奇、太簡單了!

連我這種不愛手做的懶媽媽,也一試上了癮!

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 【食譜】法式巧克力蛋糕

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★小撇步:我們刻意選擇有核桃餡的巧克力,烤出來就變成巧克力核桃蛋糕,

口感超扎實、巧克力超濃郁喔!連小孩也可以獨立完成,超有成就感!

 


小學生也會做!挑戰電磁爐+平底鍋手作巧克力蛋糕│如何出版

本文摘自如何出版《平底鍋點心魔人的56道原創甜點》

 

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