美食之旅台中全家霜淇淋門市查詢@夏日炎炎要吃冰!40年老店「黑糖片冰」口感獨特

夏日炎炎要吃冰!40年老店「黑糖片冰」口感獨特

天氣熱來碗冰,不過這冰怎麼一片片,彷彿雪片,原來這叫黑糖片冰,大口咬下口感清脆,一碰到舌尖就瞬間化開,QQ黑糖粉圓、粉粿,滿口焦糖香,還有包入紅豆的相思圓。

夏日炎炎要吃冰!40年老店「黑糖片冰」口感獨特

製冰過程也像下雪,瞧瞧一片片黑糖雪片冰,不停往下掉,散發焦糖香,還有晶瑩剔透的檸檬片冰,不過怎麼做是老店秘方,老闆說不能公開。

光研發就花了將近兩年,片冰一送進冰箱,大小不一更有口感,放進自家做的黑糖粉粿、芋頭,還有粉圓、包餡的相思圓,才算大功告成。業者吳和元說,炒黑糖其實花費很多心力,尤其在夏天,因此為了備料,自己都會瘦身不少。

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看準女生喜歡酸,第三代老闆更研發的檸檬片冰,吃得到檸檬原味。當初捨不得父母辛苦,回家接手後經營方式大變革,卻讓爸爸一時不能接受,最後父子同心,從路邊攤賣到有店面,讓牽起一家的片冰,繼續飄香。

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(民視新聞/林嘉玫、胡希哲 台北報導)

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