美食之旅台南美式餐廳吃到飽@美式料理不厚重!檸檬柑橘調出輕夏風味

美式料理不厚重!檸檬柑橘調出輕夏風味

把烤過還有清燉的牛肉片以及火雞肉、培根,往裸麥麵包上疊,另外一片,舖上滿滿有濃厚堅果味及奶香的瑞士起司,灑上酸菜再疊在一起,就是道地的美式風味。

美式料理不厚重!檸檬柑橘調出輕夏風味

一大塊焗烤鮭魚搭配薯泥沙拉,酸甜的蜂蜜檸檬醬不只增添鮮味,也趕走夏日暑氣,就連炸雞也能做出夏季新風味,沾上主廚特調的辣味迷迭香蜂蜜醬,甜中帶辣的口感消暑開胃;還有燻鮭魚三明治,一片片粉嫩燻鮭魚搭配綠色酪梨、金色炒蛋,不只好看也好吃,讓正妹不顧形象大口大口咬。

美式料理不厚重!檸檬柑橘調出輕夏風味

用酸甜的檸檬、柑橘取代味道濃厚的鮮奶油,用鮭魚、小捲開發新菜色,美式餐廳業者研發新口味,也要扭轉消費者對美式料理的既定印象。

(民視新聞/顏聆羽、黃啟豪 台北報導)

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